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如何腌制麻辣烫肉

来源：动视网 责编：小OO 时间：2022-04-02 17:57:24
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如何腌制麻辣烫肉

1、牛肉选择全瘦的。2、牛肉切片，因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲，就不能顺着纹路切，横着纹路切易嚼碎。3、切好的牛肉片放入盐，打入点鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀，来回抓捏肉，让肉吸收味道。4、加入点香油、花椒油，拌匀让肉吸收油分。牛肉吸收了油脂口感会风丰富，不会显得硬邦邦。5、加入淀粉，加入适量水，依照上一步一样拌匀、打活。6、加入辣椒面，依据个人口味添加，一样的拌匀、打活。
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导读1、牛肉选择全瘦的。2、牛肉切片，因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲，就不能顺着纹路切，横着纹路切易嚼碎。3、切好的牛肉片放入盐，打入点鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀，来回抓捏肉，让肉吸收味道。4、加入点香油、花椒油，拌匀让肉吸收油分。牛肉吸收了油脂口感会风丰富，不会显得硬邦邦。5、加入淀粉，加入适量水，依照上一步一样拌匀、打活。6、加入辣椒面，依据个人口味添加，一样的拌匀、打活。


1、牛肉选择全瘦的。

2、牛肉切片，因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲，就不能顺着纹路切，横着纹路切易嚼碎。

3、切好的牛肉片放入盐，打入点鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀，来回抓捏肉，让肉吸收味道。

4、加入点香油、花椒油，拌匀让肉吸收油分。牛肉吸收了油脂口感会风丰富，不会显得硬邦邦。

5、加入淀粉，加入适量水，依照上一步一样拌匀、打活。

6、加入辣椒面，依据个人口味添加，一样的拌匀、打活。

7、拌好后，肉搁置一刻钟，让肉更入味。

8、一刻钟后，麻辣牛肉片就好了的。

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如何腌制麻辣烫肉

1、牛肉选择全瘦的。2、牛肉切片，因为牛肉纤维粗相对于猪肉嚼着费劲，就不能顺着纹路切，横着纹路切易嚼碎。3、切好的牛肉片放入盐，打入点鸡蛋清，蛋清可使牛肉口感更嫩。用手将肉和佐料拌匀，来回抓捏肉，让肉吸收味道。4、加入点香油、花椒油，拌匀让肉吸收油分。牛肉吸收了油脂口感会风丰富，不会显得硬邦邦。5、加入淀粉，加入适量水，依照上一步一样拌匀、打活。6、加入辣椒面，依据个人口味添加，一样的拌匀、打活。
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