食用盐有哪些种类

1、正盐（单由金属离子（包括铵根离子）和非金属离子构成，例如NaCl、Na2SKNO3。

2、酸式盐由金属离子（包括铵根离子）、氢离子酸根离子和非金属离子构成，例如：NaHCO3、Ca(HCO3)2、NaH2PO4。常见的酸式盐的酸根有：HCO3－、HSO4－、H2PO4－、HPO42－。

3、碱式盐由金属离子（包括铵根离子）、氢氧根离子酸根离子和非金属离子构成：如Cu2(OH)2CO3。

4、按盐中相同部分的离子称为某类盐：含碳酸根离子的盐称为碳酸盐、含硫酸根离子的盐称为硫酸盐、含根离子的盐称为盐、含铁离子的盐称为铁盐，等等。