炖骨头汤的最佳方法分享

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 16:19:29

炖骨头汤的最佳方法分享

1、食材：桐子骨1根、老姜片少许、白醋少许。2、先烧开一锅水，放入桐子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。3、在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的桐子骨，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。5、骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读1、食材：桐子骨1根、老姜片少许、白醋少许。2、先烧开一锅水，放入桐子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。3、在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的桐子骨，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。5、骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。