黄焖鸡茄子的做法

步骤1；食材：鸡腿300克、茄子1根、土豆1个、青椒1个、红椒1个、大蒜4瓣、姜4克。调味料：食用油10克、冰糖5克、料酒3克、生抽3克、老抽1克、蚝油2克、黄豆酱3克、盐1克、鸡精2克。步骤2；鸡腿切块，放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。步骤3；茄子切长条。步骤4；土豆去皮，切块。步骤5；青椒切块。步骤6；红椒切块。步骤7；大蒜切粒。步骤8；姜切片。步骤9；炒锅中油温5成热时，下入冰糖，炒融化，放入鸡肉，炒至变色，加入姜片、蒜粒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，翻炒炒匀。步骤10；加清水没过食材，大火煮15分钟，放入茄子、土豆、盐，焖煮15分钟，放入青椒、红椒，炒匀。步骤11；大火收汁，盛出即可。

步骤1；食材：鸡腿300克、茄子1根、土豆1个、青椒1个、红椒1个、大蒜4瓣、姜4克。调味料：食用油10克、冰糖5克、料酒3克、生抽3克、老抽1克、蚝油2克、黄豆酱3克、盐1克、鸡精2克。步骤2；鸡腿切块，放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。步骤3；茄子切长条。步骤4；土豆去皮，切块。步骤5；青椒切块。步骤6；红椒切块。步骤7；大蒜切粒。步骤8；姜切片。步骤9；炒锅中油温5成热时，下入冰糖，炒融化，放入鸡肉，炒至变色，加入姜片、蒜粒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱，翻炒炒匀。步骤10；加清水没过食材，大火煮15分钟，放入茄子、土豆、盐，焖煮15分钟，放入青椒、红椒，炒匀。步骤11；大火收汁，盛出即可。