西芹腰果炒虾仁怎么做

步骤1；准备食材：虾仁100克、腰果100克、西芹200克、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生粉1汤匙、姜1块、水淀粉1汤匙、麻油1茶匙、鸡蛋液半个。步骤2；姜切末。步骤3；西芹改刀切成小段。步骤4；虾仁放入碗中加入盐、生粉和半个鸡蛋的蛋液。步骤5；抓匀腌制10分钟。步骤6；西芹放入开水焯熟捞出。步骤7；净锅加适量水、少许盐、姜末烧开。步骤8；将腌好的虾仁滑熟。步骤9；捞出放冷水里。步骤10；热锅入油。步骤11；小火将腰果慢慢炸成金黄色。步骤12；锅中下姜末爆香。步骤13；下西芹、腰果、虾仁、炒匀。步骤14；加入盐、胡椒粉翻炒均匀。步骤15；勾薄芡。步骤16；料酒。步骤17；淋少量麻油翻炒均匀。步骤18；装盘，出锅即可。

步骤1；准备食材：虾仁100克、腰果100克、西芹200克、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生粉1汤匙、姜1块、水淀粉1汤匙、麻油1茶匙、鸡蛋液半个。步骤2；姜切末。步骤3；西芹改刀切成小段。步骤4；虾仁放入碗中加入盐、生粉和半个鸡蛋的蛋液。步骤5；抓匀腌制10分钟。步骤6；西芹放入开水焯熟捞出。步骤7；净锅加适量水、少许盐、姜末烧开。步骤8；将腌好的虾仁滑熟。步骤9；捞出放冷水里。步骤10；热锅入油。步骤11；小火将腰果慢慢炸成金黄色。步骤12；锅中下姜末爆香。步骤13；下西芹、腰果、虾仁、炒匀。步骤14；加入盐、胡椒粉翻炒均匀。步骤15；勾薄芡。步骤16；料酒。步骤17；淋少量麻油翻炒均匀。步骤18；装盘，出锅即可。