臭桂鱼的做法

步骤1；准备食材：桂鱼200克、臭腐乳20克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、耗油1茶匙、红椒10克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。步骤2；桂鱼洗净改花刀。步骤3；红椒切丁。步骤4；姜切片。步骤5；蒜切片。步骤6；臭腐乳捣碎。步骤7；小葱切葱花。步骤8；首先将臭腐乳均匀涂抹桂鱼全身，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1周，再取出洗净沥干水分。步骤9；然后起锅倒油，油温6成热，放入盐、臭桂鱼煎至两面微黄。步骤10；接着另起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜、盐、料酒、耗油、红椒，再加适量清水，焖煮10分钟。步骤11；最后大火收汁，撒上红椒丁、葱花即可。

步骤1；准备食材：桂鱼200克、臭腐乳20克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、耗油1茶匙、红椒10克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。步骤2；桂鱼洗净改花刀。步骤3；红椒切丁。步骤4；姜切片。步骤5；蒜切片。步骤6；臭腐乳捣碎。步骤7；小葱切葱花。步骤8；首先将臭腐乳均匀涂抹桂鱼全身，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1周，再取出洗净沥干水分。步骤9；然后起锅倒油，油温6成热，放入盐、臭桂鱼煎至两面微黄。步骤10；接着另起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜、盐、料酒、耗油、红椒，再加适量清水，焖煮10分钟。步骤11；最后大火收汁，撒上红椒丁、葱花即可。