烧荷包鲫鱼怎么做 烧荷包鲫鱼的做法

步骤1；准备食材：鲫鱼600克、猪肥瘦肉100克、葱20克、姜20克、小米椒3个、米酒1勺、酱油1勺、糖1勺、盐1勺、水淀粉适量、色拉油适量、生抽1勺。步骤2；将猪肉剁成肉馅。步骤3；将一半葱切末。步骤4；将一半姜切末。步骤5；另一半姜切片。步骤6；另一半葱切段。步骤7；小米椒切丁备用。步骤8；肉馅里加入葱姜末、米酒、生抽，搅拌均匀备用。步骤9；用汤匙将拌好的肉馅均匀的塞进鱼腹内。步骤10；热锅倒油，烧热后放入鲫鱼煎至两面焦黄上色。步骤11；把煎好的鲫鱼推至锅的一边，放入姜片、葱段、小米椒炒香。步骤12；倒入米酒，盖上锅盖让酒气除去一些鱼腥味。步骤13；然后加酱油、糖和滚水，加盖小火煮15分钟左右。步骤14；放入盐，最后大火收汁，用水淀粉勾芡装盘即可。

步骤1；准备食材：鲫鱼600克、猪肥瘦肉100克、葱20克、姜20克、小米椒3个、米酒1勺、酱油1勺、糖1勺、盐1勺、水淀粉适量、色拉油适量、生抽1勺。步骤2；将猪肉剁成肉馅。步骤3；将一半葱切末。步骤4；将一半姜切末。步骤5；另一半姜切片。步骤6；另一半葱切段。步骤7；小米椒切丁备用。步骤8；肉馅里加入葱姜末、米酒、生抽，搅拌均匀备用。步骤9；用汤匙将拌好的肉馅均匀的塞进鱼腹内。步骤10；热锅倒油，烧热后放入鲫鱼煎至两面焦黄上色。步骤11；把煎好的鲫鱼推至锅的一边，放入姜片、葱段、小米椒炒香。步骤12；倒入米酒，盖上锅盖让酒气除去一些鱼腥味。步骤13；然后加酱油、糖和滚水，加盖小火煮15分钟左右。步骤14；放入盐，最后大火收汁，用水淀粉勾芡装盘即可。