咸肉茄子煲怎么做好吃

步骤1；准备食材：咸肉100克、茄子200克、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、蒜苔20克、蒜3瓣、姜1块、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根、小米辣5克。步骤2；咸肉洗净切片。步骤3；茄子去皮切条。步骤4；蒜苔切段。步骤5；蒜切片。步骤6；姜切片。步骤7；小葱切葱花。步骤8；小米辣切圈。步骤9；起锅倒油，油热加入咸肉煸炒出香味，加入蒜、姜、小米辣炒出香味，然后加入蒜苔、茄子，翻炒3分钟。步骤10；接着加入料酒、老抽、豆瓣酱、盐、加适量清水，大火烧开，转小火焖煮20分钟。步骤11；接下来加入鸡精、香油，调味、将煲仔至置火上烧热，再将炒好的食材盛入煲仔中。步骤12；最后撒上葱花即可。

步骤1；准备食材：咸肉100克、茄子200克、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、蒜苔20克、蒜3瓣、姜1块、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根、小米辣5克。步骤2；咸肉洗净切片。步骤3；茄子去皮切条。步骤4；蒜苔切段。步骤5；蒜切片。步骤6；姜切片。步骤7；小葱切葱花。步骤8；小米辣切圈。步骤9；起锅倒油，油热加入咸肉煸炒出香味，加入蒜、姜、小米辣炒出香味，然后加入蒜苔、茄子，翻炒3分钟。步骤10；接着加入料酒、老抽、豆瓣酱、盐、加适量清水，大火烧开，转小火焖煮20分钟。步骤11；接下来加入鸡精、香油，调味、将煲仔至置火上烧热，再将炒好的食材盛入煲仔中。步骤12；最后撒上葱花即可。