辣椒炒牛肉怎么做 辣椒炒牛肉的做法

步骤1；食材：牛里脊肉200克、辣椒100克、小米椒4个、嫩姜20克、大蒜3瓣、鸡蛋1个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、盐1茶匙、鸡精半茶匙。步骤2；牛肉洗净切丝放入碗中。步骤3；加入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。步骤4；杭椒切丝。步骤5；小米椒切丝。步骤6；蒜切片。步骤7；仔姜切丝。步骤8；炒锅倒入适量油，油温6成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。步骤9；锅中留底油，放入蒜片、仔姜丝，小米椒，杭椒丝、放入牛肉丝、翻炒均匀。步骤10；放入生抽1勺、盐1勺、鸡精半勺炒匀，即可出锅装盘。

步骤1；食材：牛里脊肉200克、辣椒100克、小米椒4个、嫩姜20克、大蒜3瓣、鸡蛋1个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、盐1茶匙、鸡精半茶匙。步骤2；牛肉洗净切丝放入碗中。步骤3；加入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。步骤4；杭椒切丝。步骤5；小米椒切丝。步骤6；蒜切片。步骤7；仔姜切丝。步骤8；炒锅倒入适量油，油温6成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用。步骤9；锅中留底油，放入蒜片、仔姜丝，小米椒，杭椒丝、放入牛肉丝、翻炒均匀。步骤10；放入生抽1勺、盐1勺、鸡精半勺炒匀，即可出锅装盘。