鸡皮虾丸汤的做法

步骤1；准备食材：虾仁300克、鸡皮30克、猪肥肉30克、冬瓜100克、香菜段10克、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、上汤500克。步骤2；将虾仁洗净，剁成虾泥，再放入碗中。步骤3；加入肥膘肉粒、精盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉，搅拌均匀制成虾胶备用。步骤4；将冬瓜去皮、切成菱形片。步骤5；鸡皮洗净，煮熟，切成菱形状。步骤6；香菜切段待用。步骤7；坐锅点火，添入上汤烧热。步骤8；先将虾胶挤成虾丸，下锅煮至浮起。步骤9；再放入鸡皮和冬瓜片略煮。步骤10；然后加入精盐、味精、胡椒粉调味，再撒入香菜段，淋上香油即可。

步骤1；准备食材：虾仁300克、鸡皮30克、猪肥肉30克、冬瓜100克、香菜段10克、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、上汤500克。步骤2；将虾仁洗净，剁成虾泥，再放入碗中。步骤3；加入肥膘肉粒、精盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉，搅拌均匀制成虾胶备用。步骤4；将冬瓜去皮、切成菱形片。步骤5；鸡皮洗净，煮熟，切成菱形状。步骤6；香菜切段待用。步骤7；坐锅点火，添入上汤烧热。步骤8；先将虾胶挤成虾丸，下锅煮至浮起。步骤9；再放入鸡皮和冬瓜片略煮。步骤10；然后加入精盐、味精、胡椒粉调味，再撒入香菜段，淋上香油即可。