青菜炒牛肉丝

步骤1；食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，干辣椒3个，花椒1克，料酒2克，淀粉3克。步骤2；菜心切片。步骤3；牛肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。步骤4；蒜切片。步骤5；姜切片。步骤6；大葱切片。步骤7；干辣椒切断。步骤8；热锅倒油，油温6成热时，下牛肉丝，炒散，盛出。步骤9；锅中留底油，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，炒香，倒入菜心，翻炒至变软。步骤10；放入炒好的牛肉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精，炒匀即可。

步骤1；食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，干辣椒3个，花椒1克，料酒2克，淀粉3克。步骤2；菜心切片。步骤3；牛肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。步骤4；蒜切片。步骤5；姜切片。步骤6；大葱切片。步骤7；干辣椒切断。步骤8；热锅倒油，油温6成热时，下牛肉丝，炒散，盛出。步骤9；锅中留底油，下葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，炒香，倒入菜心，翻炒至变软。步骤10；放入炒好的牛肉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精，炒匀即可。