肉蟹炖豆腐怎么做

步骤1；准备食材：肉蟹500克、黄瓜60克、青椒10克、豆腐100克、葱段5克、姜1小块、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、绍酒1勺。步骤2；姜切片。步骤3；葱切段备用。步骤4；青椒切段。步骤5；黄瓜切成滚刀块。步骤6；豆腐切成2厘米见方的块。步骤7；将洗净的肉蟹剥开外壳。步骤8；去掉螃蟹内脏。步骤9；处理干净后剁成大块，装入碗中。步骤10；锅中烧水，将肉蟹倒入锅中，焯烫5分钟后捞出沥水备用。步骤11；炒锅置旺火上，加入适量清水，再放入豆腐块、黄瓜块、肉蟹块、葱段、姜片、精盐、味精、绍酒、胡椒粉，盖上锅盖，用大火烧沸。步骤12；然后改用小火炖5分钟，倒入青椒，淋入香油，翻炒均匀即可出锅。

步骤1；准备食材：肉蟹500克、黄瓜60克、青椒10克、豆腐100克、葱段5克、姜1小块、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、绍酒1勺。步骤2；姜切片。步骤3；葱切段备用。步骤4；青椒切段。步骤5；黄瓜切成滚刀块。步骤6；豆腐切成2厘米见方的块。步骤7；将洗净的肉蟹剥开外壳。步骤8；去掉螃蟹内脏。步骤9；处理干净后剁成大块，装入碗中。步骤10；锅中烧水，将肉蟹倒入锅中，焯烫5分钟后捞出沥水备用。步骤11；炒锅置旺火上，加入适量清水，再放入豆腐块、黄瓜块、肉蟹块、葱段、姜片、精盐、味精、绍酒、胡椒粉，盖上锅盖，用大火烧沸。步骤12；然后改用小火炖5分钟，倒入青椒，淋入香油，翻炒均匀即可出锅。