红烧乳鸽的做法 红烧乳鸽怎么做

步骤1；食材：乳鸽350克、小葱2根、大葱1段、香菜1根、蒜2瓣、姜1块、干辣椒5个。辅料：油适量、料酒1勺、冰糖20克、草果5克、盐1勺、桂皮1块、八角2个、香叶4片、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺。步骤2；鸽子剁成小块备用。步骤3；小葱切小段。步骤4；大葱切片。步骤5；香菜切末。步骤6；蒜切末。步骤7；姜切末。步骤8；干辣椒切段。步骤9；鸽子肉倒入锅中、倒入料酒1勺，煮5分钟，汆烫血水后捞出沥干水分。步骤10；热锅倒油，倒入冰糖，倒入鸽子肉煸炒上色。步骤11；加入姜末、蒜末、大葱、干辣椒、草果、桂皮、八角、香叶翻炒均匀，炒出香味。步骤12；调入生抽1勺、老抽1勺、翻炒均匀，加入适量清水，加盖焖煮至肉软烂。步骤13；调入盐、小葱、香菜末，翻炒炒匀即可出锅。

步骤1；食材：乳鸽350克、小葱2根、大葱1段、香菜1根、蒜2瓣、姜1块、干辣椒5个。辅料：油适量、料酒1勺、冰糖20克、草果5克、盐1勺、桂皮1块、八角2个、香叶4片、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺。步骤2；鸽子剁成小块备用。步骤3；小葱切小段。步骤4；大葱切片。步骤5；香菜切末。步骤6；蒜切末。步骤7；姜切末。步骤8；干辣椒切段。步骤9；鸽子肉倒入锅中、倒入料酒1勺，煮5分钟，汆烫血水后捞出沥干水分。步骤10；热锅倒油，倒入冰糖，倒入鸽子肉煸炒上色。步骤11；加入姜末、蒜末、大葱、干辣椒、草果、桂皮、八角、香叶翻炒均匀，炒出香味。步骤12；调入生抽1勺、老抽1勺、翻炒均匀，加入适量清水，加盖焖煮至肉软烂。步骤13；调入盐、小葱、香菜末，翻炒炒匀即可出锅。