排骨板栗饭的做法

1、主料：大米1杯、排骨200克、板栗300克。

2、辅料：料酒1勺、生抽2勺、白糖1勺、香菇3朵、生姜片5片。

3、板栗切段，热水中煮沸，趁热剥壳，将剥好的板栗掰碎。

4、将排骨冷水下锅，放入3片生姜片，煮至沸腾。

5、三朵香菇切片，两片生姜片切丝。

6、油锅加热，倒入适量色拉油，放入生姜丝炒香。

7、倒入焯烫好的排骨，翻炒至排骨表面略有焦色。

8、倒入香菇片，一起翻炒。

9、将2勺生抽，1勺料酒，1勺白糖搅拌均匀，倒入锅中。

10、转小火煮至香菇变软，排骨充分吸收汤汁。

11、倒入板栗碎一起翻炒。

12、翻炒均匀后倒入大米继续翻炒。

13、较干可加少许热水，一起翻炒均匀。

14、将炒好的大米倒入电饭锅中，加入与煮饭时同等水量的热水，按煮饭键煮熟即可。