干锅腊排骨的做法（干锅腊排骨的做法窍门）

1、食材：腊排骨、莴笋头、豆芽；

2、辅料：色拉油少许、盐少许、料酒少许、白糖少量、鸡精少许、红烧油适量、大蒜头少量、大蒜少量、生姜适量、干辣椒少许、桂皮适量；

3、干锅腊排骨做法：把锅烧热，倒入色拉油，将桂皮丢入油中炸出香味捞出扔掉，只要留住它的香味就可以啦！把火关小，放入生姜和干辣椒。先把生姜炸一会，然后再放干辣椒，辣椒炸一小会就行，很容易糊的。倒入腊排骨，加一点点白糖，喷一点点料酒翻炒片刻。当排骨散发出诱人的香味后加之盖锅盖小焖片刻。差不多了，干锅不用放太多水的。趁焖排骨的时候准备好小火锅，锅内倒几滴油打小火预热一下下，将准备好的豆芽倒入小锅内。大概十分钟后将莴笋头倒入排骨内继续焖，焖七八分钟就差不多了。最后加入鸡精，大蒜头和大蒜，翻匀倒入先前准备好的豆芽上，准备个小炉子，边吃边继续烧着。