草莓如何进行速冻保鲜

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-02 14:21:28

草莓如何进行速冻保鲜

1、草莓速冻对原料有一定的要求。速冻保鲜必须选择适于速冻的草莓品种作为原料，一般要求用果实品质优良，匀称整齐，果肉红色，硬度大，有香味和酸度，果萼易脱落的品种。2、用于速冻的草莓成熟度必须一致。果实的成熟度为八成熟时比较适合速冻，即果面80%着色，香味充分显示出来，速冻后色、香、味保持良好，无异味。速冻草莓必须保持原料新鲜，采摘当天即应进行处理或放在0～5℃的冷库内暂时保存，尽快处理。

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导读1、草莓速冻对原料有一定的要求。速冻保鲜必须选择适于速冻的草莓品种作为原料，一般要求用果实品质优良，匀称整齐，果肉红色，硬度大，有香味和酸度，果萼易脱落的品种。2、用于速冻的草莓成熟度必须一致。果实的成熟度为八成熟时比较适合速冻，即果面80%着色，香味充分显示出来，速冻后色、香、味保持良好，无异味。速冻草莓必须保持原料新鲜，采摘当天即应进行处理或放在0～5℃的冷库内暂时保存，尽快处理。