通常来说,腌制鹅蛋时,盐的用量是鹅蛋总重量的10-15%左右。
假设每个鹅蛋平均重50克,总重量为2000克(40个鹅蛋 x 50克/个),那么腌制时所需盐的量为200-300克(2000克 x 10-15%)。