水煮茄子怎么做好吃又简单

来源：动视网责编：小OO 时间：2023-05-09 17:00:10

水煮茄子怎么做好吃又简单

水煮茄子的关键在于焯水后炒制至入味，最后用淀粉水勾芡增加口感。

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导读水煮茄子的关键在于焯水后炒制至入味，最后用淀粉水勾芡增加口感。

水煮茄子是一道简单而美味的菜肴。首先，将茄子洗净后切成段或块状，将其放入沸水中焯水一分钟，然后捞出沥干备用。接下来，准备蒜末、姜末和辣椒段，热锅加入适量的食用油，爆香蒜末和姜末，再加入辣椒段煸炒出香味。然后将焯水后的茄子放入锅中，加入适量的盐、糖、酱油和少量清水，翻炒均匀。最后，加入适量的淀粉水勾芡，搅拌均匀至茄子表面均匀裹上浓郁的酱汁即可出锅。

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水煮茄子的关键在于焯水后炒制至入味，最后用淀粉水勾芡增加口感。

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