怎样挑花牛苹果

1、果个适中,果形端正。果个在200～250克，均匀一致，不是越大越好。果形端正，果顶五棱突出明显，果形指数在0.9～1.0.

2、果面靓丽、色泽浓红。果面着色面积达到100%，即全红至浓红。果面光滑、洁净、亮丽，蜡质层厚，无损、无锈、无病虫斑、无污点等。

3、果肉脆嫩、香甜多汁。果肉淡黄色，可溶性固形物含量在12～14%、香气浓、肉细、质松脆。果实硬度6.5千克/平方厘米以上，口感好。

4、营养保健，卫生安全。果实中富含人体必需维生素、矿物质等营养素。农药残留等有害物质含量符合绿色食品苹果标准。