花茶的产地分布花茶有哪些种类

花茶的产地分布广泛，主要在中国、日本、印度、斯里兰卡、越南、泰国、尼泊尔等国家和地区。

花茶的种类有很多种，常见的有玫瑰花茶、茉莉花茶、菊花茶、桂花茶、莲花茶、决明花茶、杏花茶、荷花茶、牡丹花茶、金银花茶等。每一种花茶都有其独特的口感和功效。

花茶的产地分布广泛，主要在中国、日本、印度、斯里兰卡、越南、泰国、尼泊尔等国家和地区。

花茶的种类有很多种，常见的有玫瑰花茶、茉莉花茶、菊花茶、桂花茶、莲花茶、决明花茶、杏花茶、荷花茶、牡丹花茶、金银花茶等。每一种花茶都有其独特的口感和功效。

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花茶的主要产地和品种有哪些？

花茶主要产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。

花茶的著名品种有茉莉银针、茉莉绣球、玫瑰针螺、玫瑰绣球、玫瑰红茶、桂花乌龙、奶香金萱、荔枝红茶等。

花茶有哪些品种呢?

花茶的品种：

花茶可以分为花草茶和花果茶两大类，而这两大类又可以分为很多小类。

花草茶即用植物的叶或者花泡的茶，比如：荷叶、甜菊叶、玫瑰花茶、菊花茶、牡丹花茶、茉莉花茶、桂花茶、百合花茶等等都可以称为是花草茶。

花果茶即用植物的果实泡成的茶，比如无花果茶、罗汉果茶、柠檬茶、山楂茶等都可以称为是花果茶。

1、福州茉莉花茶

福州盛产茉莉花茶，同时也是茉莉花茶的发源地，这里气候条件有约，非常适合茉莉花生长，至今已经有近千年的历史，近年来福州茉莉花茶也续获得了多个奖项。

福州茉莉花茶香气浓郁，滋味清鲜爽口，茶汤浅黄清澈，经久耐泡，也因此而远近闻名。

2、河南开封青驰菊花茶

开封地处黄淮平原，北临黄河，地下水资源丰富，非常适宜菊花生长，开封的菊花品类繁多，造型丰富，同时菊花也是开封市的市花，每年开封都会举办菊花展，因此开封的菊花也颇具盛名。

而青驰菊可以说开封众多菊花品种的NO.1，其花瓣密实且肥厚、叶底光滑饱满，茶汤清澈无杂质、茶汤清澈、口感清爽甘醇，另外青驰菊中的类黄酮含量丰富，提神醒脑，养眼明目，非常适合春夏饮用。

3、云南金边玫瑰

云南的金边玫瑰可谓是远近闻名，是专门用来泡茶的玫瑰。

金边玫瑰花朵较小、花瓣较为紧凑，口感甘甜略带一点苦味，显得更加醇香。

另外，在浸泡金边玫瑰的时候，要先把茶杯温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶更好的散发出原本的香味，对女性非常友好，但是，金边玫瑰有一定的收敛作用，便秘者要注意慎用。

4、勿忘我花茶

勿忘我花多产于欧洲和亚洲临界的上，叶互生，花朵呈现杂蓝色，中间有一点花蕊，花朵小巧秀丽，半含半露，很多青年男女会互赠勿忘我花，表达浓浓的情谊。

勿忘我花跟金丝玫瑰一样都有一种淡淡的苦味，但是口感又清香醇厚，这也受到了很多女孩子的喜爱。

5、广西桂林桂花茶

广西桂林生产桂花，每到桂花花季，到处弥漫这桂花香味，好不浪漫。

相传在唐宋时期，宫中的女人就开始把桂花做成食物内服，让自己身体散发香味，在古代的时候也称为是“香身”。

桂花色彩鲜艳，用之泡茶，香味馥郁持久，茶汤清澈明亮，饮用之后口中香气持久不散，但是需要注意看，桂花的储存期比较短，最长储存期不能超过一年，否则可能会危害身体健康。

花茶的品种

花茶主要产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。

花茶的著名品种有茉莉银针、茉莉绣球、玫瑰针螺、玫瑰绣球、玫瑰红茶、桂花乌龙、奶香金萱、荔枝红茶等。

花茶品种分类解析

花茶品种分类解析

　　花茶品种分类解析，花茶可谓是深受大众喜爱得茶制品了，尤其是女生，花茶清新得气味，雅致华美得外观，让就算是不喜欢喝茶的朋友也抵挡不住它的，除了一些常见的花茶，其实还有一些小众茶，下面是我整理的花茶品种分类解析。

　　花茶品种分类解析1

　　 1、茉莉花茶

　　主要产自江苏、金华和福建，这三个产地的茉莉花茶是市场上最为常见的花茶。它是以含苟欲放的茉莉花干燥后与经过处理的绿茶混合制成的，其味道非常清香淡雅。茉莉花茶的特点是：叶片整齐，颜色呈黑褐色，茶汤色泽黄绿透澈，味道醇香。茉莉花茶的保健功能就是：清热去火，适宜春秋两季内火旺盛时期饮用。另外茉莉花茶还有促进人体肌肤的新陈代谢，从而延缓皮肤老化的美容保健功能。

　　 2、珠兰花茶

　　主要产自安徽、江西、江苏和云南等地。其做法是用珠兰、米兰与绿茶一同烘焙而成的。它的`特点是：茶叶呈条形，细长而匀称，色泽翠绿，冲泡后茶汤清透，味道甘爽清新，并且香味浓郁而持久。珠兰花茶可以按照外形、色泽、香味、口感分为五个等级，以一级为最上乘。

　　 3、玫瑰花茶

　　玫瑰花茶的主要产地是我国的广州，在浙江、福建等省也有广泛的制作。其制作方法是用玫瑰花与其他茶叶混合后熏制而成。现在市场上常见的玫瑰花茶主要有：玫瑰红茶、玫瑰绿茶、墨红红茶及杭州玫瑰茶四个种类。玫瑰花茶的特点是；茶叶条索紧密，颜色为艳红，冲泡后茶汤呈红色，味道香甜浓郁，有玫瑰花香味。经常饮用玫瑰红茶能够排毒利尿、镇痛活血、安神静心，对小便不利、痛经、失眠心悸等症有明显的功效，另外饮用玫瑰红茶能够滋润肌肤，延缓皮肤衰老，所以深受女性朋友的喜爰。

　　 4、桂花茶

　　主要产自我国的湖北、福建、广西、四川等地。桂花茶以桂花红茶、桂花绿茶、桂花碎茶为代表，其制作就是用桂花分别与结茶、红碎茶、青茶等茶叶混合烘焙而成的。桂花茶的特点就是：花叶匀称、纹理清晰，茶汤透明清亮，入口后味道淳厚。经常饮用桂花茶能够解毒利尿，对髙血压及其他症状引起的头晕、头痛，心烦失眠有明显的缓解作用。

　　花茶品种分类解析2

　　 1、防城金花茶

　　防城金花茶，全世界95以上的野生金花茶生长在广西防城，金花茶还被广西防城港市定为“市花”。 金花茶因其是山茶花中唯一具有花的类群，被誉为“茶族皇后”，受到国内外植物学界和园艺学界的广泛关注。金花茶是世界珍稀的观赏植物和种质资源，资源量十分有限。

　　常绿灌木或小乔木，高2-6m，树皮灰白色，平滑。叶互生，宽披针形至长椭圆形。花单生叶腋或近顶生，花金，开放时呈杯状、壶状或碗状，径3-3.5cm；花瓣9-11枚，阔卵形至倒卵形 或矩圆形，肉质，具蜡质光泽；花期11月至翌年3月。蒴果三角状扁球形，黄绿色或紫褐色；果期10-12月。

　　 2、显脉金花茶

　　稀有种。此类金花茶花色金黄，为茶花中罕见的种类，分布于广西南部局部地区，散生于荫湿溪谷的林下。由于砍伐森林和大量挖取野生苗，致使生境恶化，野生资源受到严重破坏，居群大大减少。

　　灌木或小乔木，嫩枝。叶革质，椭圆形，长12—20厘米，先端急短尖，基部钝或近于圆，上面干后稍发亮，下面无腺点。侧脉10—12对，在上面稍下陷，在下面显著突起，边缘密生细锯齿，叶柄长1厘米。花单生于叶腋，花柄长4—5毫米；苞片8片，半圆形至圆形，长2—5毫米；萼片5片，近圆形，长5—6毫米；花瓣8—9片，金，倒卵形，长3—4厘米，基部连生5—8毫米；雄蕊长3—3.5厘米，外轮花丝基部连生约1厘米，花药长2毫米；子房，3室；花柱3条，离生，长2—2.5厘米。花期2月。显脉金花茶的花瓣深，有5-7枚苞片，叶脉在叶片下面明显突起，主要分布于广西防城县和越南东北部，生于海拔150~480M的杂木林中.

　　 3、东兴金花茶

　　灌木，高2米，嫩枝纤细，。叶薄革质，椭圆形，长5-9厘米，宽3-4厘米，先端急尖，基部阔楔形，上面淡绿色，干后不发亮，下面，有黑腺点，侧脉4-5对，与网脉在上面明显，在下面突起，边缘上半部有钝锯齿，叶柄长8-15毫米。花金，直径4厘米，花柄长9-13毫米；苞片6-7片，细小，分散于花柄上，萼片5，近圆形，长2-5毫米，背有毛，或有睫毛；花瓣8-9片，基部连合2-4毫米，倒卵形，长1-2厘米，；雄蕊多数，4-5列，外轮花丝基部连生2-5毫米，；子房，3室，花柱3条，离生，长1.5-1.8厘米。蒴果球形，直径2厘米，1室，果爿极薄。东兴金花茶的主要特征为花瓣淡，有3故花柱，果实较小，直径2厘米，仅分布于广西防城各族自治县。

　　标本采自广西那棱牛栏村，生于非钙质山地常绿林及龙州的弄岗石灰岩上的常绿林中。 本种具有金花茶组里较小的叶子，长5-10厘米，宽2.5-3.5厘米，薄革质，花亦较小，花柄长5-10毫米。本种曾被误作中越山茶 C.indochinensis，但后者花白色，花较小，花柄亦较短，叶无腺点。

　　 4、小果金花茶

　　小果金花茶 常绿灌木，高2-3m。叶互生；叶柄长0.5-1.2cm，；叶片革质，椭圆形至长圆状椭圆形，长10-15cm，宽4-6cm，先端急尖或尾状渐尖，基部楔形或圆形，边缘稍向背面反卷，具骨质小锯齿，齿端有一黑色小腺点；侧脉6-8对，在下面凸起。花单生或2-3朵聚生于叶腋；苞片5-6枚，边缘具缘毛；萼片4-5枚，半圆形或宽卵形，长0.3-0.6cm，内面被短柔毛；花瓣8-9，金，边缘具小缘毛；雄蕊约150，分数轮排列；雌蕊长1.5cm，子房三角状圆锥形或扁球形，花柱3，完全分离。蒴果近球形或三角状扁球形，直径1.5-2.5cm。种子近球形或微具角棱。花期10-11月，果期10-12月。主要分布于广西邕宁县，生于海拔120~250M的酸性土山谷杂木森中。

　　 5、中东金茶花

　　常绿灌木，高3米，嫩枝淡红色，。嫩叶淡紫红色，老叶椭圆形，现段渐尖，基部楔形，叶缘近10-13片，其蜡质不明显；子房3室，；花柱3条，完全分离，。花期12月至次年3月。主要分布于广西扶绥县中东乡，生于海拔120230M的石灰岩钙质土杂木森中。

　　 6、毛瓣金花茶

　　常绿灌木或小乔木，高2-7米；嫩枝密被粗毛。本品种与其他金茶花物种主要区别在于枝、叶、苞片、萼片、花瓣、花丝、花柱集资房等均被柔毛；花瓣为金，花瓣9-13片，花茎5-6cm，很有观赏价值。

　　 7、凹脉金花茶

　　常绿灌木至小乔木，高3-6米，嫩枝有毛，老枝。叶椭圆形或长椭圆形，先端渐尖，基部近圆形，叶脉较多，其上面有明显凹陷，故有凹脉金花茶之称。花为淡红色，1-2成腋生或顶生，花茎3.8-8cm；花朵有花瓣9-12片，子房3室，；花柱3条，完全分离，。花期12月至次年3月份。主要分布于广西龙州大新等县,生于海拔130~480M的石灰岩钙质土杂木森中。

　　 8、薄瓣金花茶

　　常绿灌木，高3米；嫩枝。叶长椭圆形，先端尾状渐尖，基部宽楔形。花为金，1-2朵成腋生或顶生，花茎5.5-7cm，花梗稍下垂，；花朵有花瓣12-15片，宽卵形至卵状椭圆形，极薄，故有薄瓣金花茶之称，花期为12月至次年3月。主要分布于广西平果县坡造乡，生于海拔250~450M的酸性土杂木林中。

　　 9、小瓣金花茶

　　常绿灌木，高4米；嫩枝紫色，。嫩叶深褐色，老叶广卵形或倒卵状椭圆形，先端急尖，基部宽楔形。花小，为淡，多为腋生，花茎1.5-2cm，花瓣有6-8片，花瓣质地薄；子房3-4室；花柱3-4条，完全分离，。花期11月至次年1月。主要分布于广西宁明县,生于海拔180~900M的酸性土山坡杂木森中.

　　 10、四季金花茶（毛籽金花茶）

　　常绿灌木，高4米，嫩枝红褐色，，嫩枝紫红色，，老叶椭圆形，或长椭圆形，先端尾状渐尖，基部宽楔形。花单生或2朵腋生或顶生，花蕾期表面紫红色或淡红色，开放后为而带紫斑，花径3.5-4.5cm，花朵有花瓣8-12片，椭圆形或倒卵形，子房近球形，；花柱3条，完全分离，。花期5月始花，7-8月盛花，9月至次年4月均有少量花开放，故群众称为“四季金花茶”。

　　 11、直脉金花茶

　　常绿灌木，高3米。本变种与原变种多瓣金花茶近似。其主要区别在于花柱较长，有时偶有2条，长2-2.5厘米；侧脉较少，开出角度较大，与中脉几呈直角，故有直脉多瓣金花茶之称。花期2-3月。主要分布于广西扶绥县，生于海拔130~250M的石灰岩钙质土杂木森中。

　　 12、柠檬金花茶

　　常绿灌木，高3米；嫩枝，嫩叶淡紫色，老叶椭圆形，先端尾状渐尖，基部宽形。花为柠檬，单生叶腋，花径1-2cm；花朵有花瓣7-8片，近圆形或椭圆型；子房近球形，，花柱3条，完全分离，，花期10-12月。主要分布于广西龙州大新等县,生于海拔120~300M石灰岩钙质土杂木森中.

　　 13、薄叶金花茶

　　灌木，高2.5米，嫩枝。叶膜质，长圆形或倒披针形，长10-15厘米，宽3-5.5厘米，先端渐尖或急短尖，基部楔形或狭窄而略钝，上面干后灰褐色，暗晦，，下面浅褐色，，有黑腺点，侧脉9-11对，与中脉在上面陷，在下面突起，边缘有细锯齿，叶柄长约1厘米，。花腋生，直径4-5.5厘米，有短柄；苞片4-6片；萼片5，近圆形，长3-5毫米，被微毛；花瓣8-9片，基部略生，先端略尖；雄蕊长1.3-1.5厘米；子房，花柱3条，离生，纤细，，花期11月至12月。主要分布于广西龙州县,生于海拔100~250M的酸性土山谷杂木林中。

　　 14、夏石金花茶

　　常绿灌木，到4-5米，嫩枝红褐色，，嫩枝淡红色，五毛，老叶椭圆形或长倒卵形，先端尾状渐尖，基部宽楔形。花为，1-3朵有花瓣7-8片，近圆形或椭圆形，子房3室，，花柱3条，完全分离，。花期11-12月。

　　 15、长柱金花茶

　　常绿灌木，高3米。本变种与原变种金花茶有不同之处，其主要区别点在于花开放时呈倒圆锥状钟形，花瓣呈长圆形至椭圆形，花色较淡，质地较薄；花柱较长而外露于雄蕊群之上，有时呈蜿蛇状弯曲而易于区别。花期11月至次年4月。主要分布于防城县，生于海拔36~250M的酸性土杂木林中。

　　 16、龙州金花茶

　　常绿灌木，高2-4米，树皮灰褐色。顶芽长1.5-2.5厘米，有芽鳞6-10片，被银色柔毛。叶革质，长椭圆形，长7.5-19厘米，宽3.5-6厘米，先端急尖，基部楔形或阔楔形，上面深绿色，下面，有散生黑腺点，侧脉9-13对，在上面下陷，边缘有细锯齿，齿尖有黑腺点；叶柄长1-1.2厘米，。花单生于叶腋或顶生，直径2-4厘米，近无柄；苞片5-6片，圆形，宽2-4毫米，外面被柔毛；萼片5片，圆形或卵形，宽3-5毫米，外面有萦色斑块，被柔毛；花瓣金，9片，离生，圆形至长圆形，长1-1.9厘米，略被短柔毛；外轮雄蕊略连生，花丝管长2毫米，子房被白毛，3室，花柱3条离生。蒴果三球形，宽2-2.5厘米，被毛，果皮薄，花期10月至次年1月。主要分布于广西龙州县，生于海拔230~250M石灰岩钙质土杂木森中。

　　 17、武鸣金花茶

　　常绿灌木，到3米，嫩枝暗红色，，嫩叶红褐色，老叶椭圆形或长椭圆形，先端渐尖，基部宽楔形。花为金，通常单生，成腋生或顶生，花径3.5-4.5cm，或多有花瓣8-10片，宽卵形或倒卵形，子房3室，，花柱顶端3裂，基部合生，，花期11月至次年3月。

　　 18、陇瑞金花茶

　　常绿灌木至小乔木，高4-5米，嫩枝，嫩叶蓝灰色，，老叶薄，椭圆形，先端尾状渐尖，基部近圆形或宽楔形，花为淡，单生或2-3朵聚生，成腋生或顶生，花径3.5-6.5cm，花朵有花瓣11-15片，花瓣基部具有紫红色或玫瑰色斑块，外面深内面浅，很有观赏价值，子房近球形，五毛，花柱3-4条，完全分离，，花期9-12月。主要分布于广西广宁县，生于海拔230~350M石灰岩钙质土杂木森中。

　　 19、平果金花茶

　　常绿灌木，高3米，嫩枝，嫩叶暗红色，老叶卵形或长卵形，先端尾状渐尖，基部宽楔形，花为淡，花单生于叶腋或顶生，花径1.5-2.5cm,花朵有花瓣5-8片，近圆形或卵形，基部连生；子房近球形、3室、，花柱3条、完全分离、，花期10月至次年1月。主要分布于广西平果/东等县，生于海拔250~350M的石灰岩钙质土杂木森中。

　　 20、顶生金花茶（顶生苹果金花茶）

　　常绿灌木，高2米，嫩枝，嫩叶淡紫红色，老叶椭圆形或卵状椭圆形，先端渐尖，基部宽楔形，花为金，单生于顶枝，故有顶生金花茶之称。花径4-4.5cm，花朵有花瓣7-9片，花瓣基部连生，子房2近球形、3室、，花柱顶端3浅裂，基部合生、，花期10-11月。

　　 21、小花金花茶

　　常绿灌木，高3米，嫩枝淡嫩枝红色，。嫩叶淡紫色，老叶椭圆形，先端急尖，基部楔形。花为淡淡，1-3朵成腋生或顶生，花径1.5-2.5cm，花朵有花瓣6-8片, 子房3室,被灰白色短柔毛，花柱3条，完全分离，。花期10月至12月。

　　 22、弄岗金花茶

　　常绿小乔木，高可达6米，嫩枝，嫩叶淡紫红色，老叶长椭圆形，先端尾状渐尖，基部宽楔形。花为，单生顶枝或腋生，花径2-4cm，花朵有花瓣11-13片，椭圆形，质地薄，子房近球形，，花柱3条，完全分离，，花期9-12月。

　　 23、细叶金花茶

　　常绿灌木，高2米，嫩枝淡红色，，本种与其他金花茶物种不同之处在于叶片较小，窄披针形，边缘细锯齿不明显；侧叶脉较少，为4-6对，花为淡，单生于叶腋，花径1.5-2cm，花朵花瓣5-7片，花瓣有淡紫红色斑块，子房，花柱3条，完全分离，，花期10-12月。主要分布于广西龙州县，生于海拔150~230M的石灰岩钙质土杂木森中。

　　 24、扶绥金花茶

　　常绿灌木，到3米，嫩枝淡紫红色，，嫩枝淡红色，老叶椭圆形，先端急尖，基部宽楔形。花为，通常单生，有2朵聚生，成顶生或腋生，花径1.5-3.5cm，花朵有花瓣8-9片，近圆形，子房近球形，，花柱3条，完全分离，，花期10-12月。

　　 25、天峨金花茶

　　常绿灌木，高2米，嫩枝淡紫红色，，嫩叶紫红色，老叶椭圆型，先端急尖，基部宽楔形。花单生于叶腋或枝顶，花蕾表面呈紫色，开放后为，花朵有花瓣7-12片，近圆型，子房，花柱3条，完全分离，，花期2-4月。

　　 26、淡黄金花茶

　　常绿灌木，高3米，嫩枝淡紫红色，，嫩叶淡紫红色，老叶椭圆形或长椭圆形，先端急短尖，基部宽楔形或楔形，花为淡，成顶生或腋生，花径1.5-2cm，花朵有花瓣常绿灌木，高3米8片，倒卵形，，子房近球形，，花柱3条，完全分离。，花期10-12月。

　　 27、多瓣金花茶

　　常绿灌木，高3米，本变种与变种淡种黄金花茶近似，其主要区别在于花朵的花瓣较多，多达23-30片，长圆型或条形，其中9-10片呈红色，14-20片呈淡，内轮花瓣较短，观赏价值高，花期10月至次年3月。主要分布于广西扶绥县，生于海拔150~250M石灰岩钙质土杂木森中。

　　 28、抱茎金花茶

　　抱茎金花茶常绿灌木，高3米，嫩枝红褐色，。老叶椭长圆形，叶脉明显，其有明显凹陷，叶长达25-30CM，浓绿，叶子和茎紧紧相抱，故有抱茎金花茶的美称，花径4-8CM，花期11月到次年3月。其奇特外型和花带给园艺观赏带来无限乐趣，堪称“金花茶奇珍”。

茶花的产地在哪？

一、花茶产地

花茶主要产于江苏、浙江、福建、广西、江西、四川、安徽、湖南、湖北、云南等地。不同种类的花茶，其产地有所差异。

二、茉莉花茶的特点与分类

我国花茶品种较多，其中茉莉花茶产量最大。经过一系列的制作工艺，茉莉花茶香气持久，茶汤明亮，味道醇厚鲜美。茉莉花茶有一定的健脾理气、安神作用。

主要分类

1、龙团珠

龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。

2、广西花茶

广西花茶以广西横县所产茉莉花，横县是中国最大的茉莉花生产基地，被国家林业局、中国花卉协会命名为“中国茉莉之乡”。

3、苏州花茶

产于江苏省苏州茶厂，该茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。

4、政和银针

产于福建政和茶厂，外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3-4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。

5、金华茉莉

又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。

6、四川茉莉花茶

该茶以四川峨眉山、蒙山、宜宾等所产川青为茶坯，具有独特的窨制工艺，代表品种为碧潭飘雪、林湖飘雪，独具风格。四川花茶，均采用四川本地天然鲜花窨制，以四川明前茶为茶坯，多重窨制，品饮此茶，花香不掩茶香，茶香混有花香，滋味鲜爽，层次感丰富。

花茶有着独特的滋味，不同种类带着各自的花香，感兴趣的朋友可以选择自己喜欢的味道泡一壶品尝。

花茶有几种哪种花茶最好

第一种、茉莉花茶

说到茉莉花想必大家也很熟悉，它在所有花茶中香味是最为浓郁的，其中产自于福州市的茉莉花最为著名，它是用新鲜的茉莉花与茶胚混合而成的花茶，成品茉莉花茶见茶不见花，喝进嘴里既有茶叶的浓醇之感，也有鲜花的清香雅淡。

第二种、玫瑰花茶

玫瑰花是我国的传统名花，素有“花中皇后”的美称。它是我国再加工茶类中花茶的一种，其产地主要分布在广东、福建、浙江、山东等地。它性微温，并含有丰富的维生素，常喝可以滋养身心、非常适合春季饮用。

第三种、青驰菊茶

青驰菊茶不但味道好，而且还有较高的饮用价值。不论是上到老年人还是下到小孩都可以饮用，所以它是一款适合各个年龄段人群饮用的口粮茶。

青驰菊为众多老茶客眼中的“上品茶”，与其他菊花不同的是，它外形硕大、颜色金黄、花瓣根根分明，泡好的菊花茶小口慢饮味道鲜爽，令人流连忘返。

第四种、玉兰花茶

玉兰花茶，指的是采用优质五指山的春绿茶与优质的白玉兰鲜花为原料，经过多种工序加工而成的花茶。成品的花茶香味独特、滋味醇厚、入口回甘，是一款健康的养生饮品。

花茶都有哪几种？

花茶，亦称熏花茶、香花茶、香片。花茶是以绿茶、红茶、乌龙茶茶坯及符合食用需求、能够吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。花茶是集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，相得益彰，既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，有益人体健康。

茶的种类 :

绿茶

绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。

绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

绿茶的特性，较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。

二泉银毫

二泉银毫，产于江苏太湖之滨的无锡市郊区，是绿茶类名茶之一。

所谓二泉，是指“天下第二泉”无锡惠山泉（又名漪澜泉），该泉现位于无锡市锡惠公园内。

二泉银毫的品质特征：条形挺秀似针，银绿隐翠，清香持久，滋味鲜醇，汤色嫩绿，叶底匀整。

二泉银毫的制作，是以无锡的无性大毫品种茶树的新梢芽叶为原料（以一芽一叶初展和半展为主体，芽叶长3--3.5公分），在室内摊放经过萎调后付之加工，经杀青、揉捻、搓条、整形、干燥等工序精制而成。

九华毛峰

九华毛峰，产于安徽省青阳县九华山区，是绿茶类名茶之一。

安徽省的黄山及九华山都出产毛峰。从品质上说，九华毛峰仅次于黄山毛峰，是安徽的主要名茶。九华毛峰中品质最优的是十王峰南麓道僧洞的黄石溪毛峰和十王峰北麓下闵园的闵园毛峰。

九华毛峰的品质特色为：茶条匀整紧细，色泽嫩绿微黄，白毫披露，色汤碧绿清亮，叶底柔嫩，开汤时雾气结顶，滋味鲜醇浓厚，香气高爽，回味甘甜，冲泡五六次，香气犹存。

九华毛峰的工艺特征为：采摘期较普通低山茶园迟半月左右，一般在谷雨前三四天开园，专采一芽二叶初展，采后按叶质老嫩与采摘先后分等定级付制加工。其制法分杀青、揉捻、烘干三道工序。

由于九华山为中国四大佛教名山之一，所以到九华山的游客往往视九华毛峰为“佛茶”。

天目青顶

天目青顶，又称天目云雾茶，产于浙江临安县的天目山区，是绿茶上品。

天目青顶茶的品质特色为：茶叶挺直成条，叶质肥厚，芽毫显露，色泽深绿。滋味鲜醇爽口，香气清香持久。汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨。冲泡三次，色、香、味犹存。

天目青顶的采制工艺特色为：采摘时间较晚。按采摘时间、标准和焙制方法不同，按质分为顶谷、雨前、梅尖、梅白、小春五等。顶谷、雨前属春茶，称“青顶”，茶芽最幼嫩纤细，色绿味美。梅尖、梅白称“毛峰”；小春则属高级绿茶。鲜叶采摘要求：选晴天叶面露水干后开采。用手指合力提采，不能用指甲掐，不能带鱼叶；鲜叶标准为：一叶包一芽，一芽一叶初展；一芽一叶，一芽二叶。采下的鲜叶薄摊在洁净的竹匾上，置阴凉处5-6小时，使鲜叶的内含物质发生缓慢的变化，以利于色、香、味、形品质的提高。在平锅或电锅内以高温杀青，后将杀青叶抖散在竹匾内摊凉。后将茶放在粗麻布上以轻重轻之手法揉捻。然后，将茶投于锅炒二青，再将其抖散在竹匾内冷却。然后烘干。

太平猴魁

太平猴魁，产于安徽省黄山市黄山区（原为太平县）新明乡的猴坑、猴岗及颜村三村。因猴茶品质超群，故名太平猴魁。

太平猴魁的品质特征：其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄；入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。

太平猴魁的式艺特征：一般在谷%

日铸雪芽

日铸雪芽，简称日铸茶，又有“兰雪”之名，属绿茶类名茶。日铸茶产于浙江省绍兴县东南会稽山日铸岭。因其茶芽细而尖，遍生雪白茸毛，故名兰雪。

日铸雪芽的工艺特征：由其萌发期较迟，一般于谷雨后采摘一芽、二叶初展，经炒青精制。

日铸雪芽的品质特征：其成品茶条紧细，芽身满披白色茸毛，带有兰毛芳香，味甘而滋，气厚醇永，汤色呈乳白色，经五次冲泡，香味依然存在。

六安瓜片

六安瓜片，简称片茶，因产于安徽省六安州（茶产在六安、金寨、霍山三县），而其外形像瓜子，呈片状，故得名六安瓜片。六安瓜片以金寨县齐云山鲜花岭蝙蝠洞所产的茶质最佳，称为“齐山名片”。六安瓜片是绿茶类的名茶。

六安瓜片的工艺牲：采摘季节较其他高级茶迟半月以上，高山区则更迟一些，多在清明后、谷雨前进行。以采“开面”上端一芽三叶为宜，可略带少一芽三、四叶。第二道工序为摘片，将采来的鲜叶与茶梗分开，先摘下第三叶，再摘下第二叶，然后摘第一叶，最后将芽连同上部嫩梗与下部的粗枝或第四叶拆开，同时作了精细分级。第三道工序的技术关键在于把叶片炒开。最后烘焙工序是在炒至萎凋状态，叶片柔软后，及时出锅进行烘干。每次烘叶量仅2--3两，烘至色泽翠绿均匀，白毫显露，茶香充分发挥时趁热装入容器密封贮存。

六安瓜片的品质特征：其成品叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，汤色翠绿明亮，香气清高，味甘鲜醇。茶品分为名片与一、二、共四个等级。用开水沏泡，形如莲花，汤色清澈晶亮，尤以二道茶香味最好，浓郁清香。又有清心明目，提神消乏，通窍散风等功效。

西湖龙井

西湖龙井，简称龙井，产于浙江杭州西湖西南的龙井村四周的山区，因“龙泓井”圣水而得名。

西湖龙井的采制工艺：每年春季分四次按档次采摘鲜叶。清明前采头茶，称为“明前茶”，其嫩芽初迸，形似莲心，故称“莲心”。每制1公斤约需鲜叶7万个左右，故极为珍贵。谷雨前采摘的称“雨前茶”，又称二春茶。其时共柄已发一叶，其形似旗，茶芽稍长，其形如，故又称“旗”。立夏之际采三春茶，此时茶芽发育较大，附叶两瓣，形似雀舌，故称“雀舌”。四春茶则在三春茶一个月以后采摘，叶已成片，并附带茶梗，故称“梗片”。其品质不如前三种。

西湖龙井的工艺特色：高级龙井茶的炒制分为“表锅”和“辉锅”两道工序，工艺十分精湛，传统的制作工艺有：抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法。其手法在操作过程中变化多端，制出的成品茶，扁平挺直、大小长短均匀，恰似兰花之瓣，别具持色。

西湖龙井的品质特色：西湖龙井有四绝：一色绝（色泽翠绿），二香绝（香气浓郁），三味绝（甘醇爽口），四形绝（形如雀舌）。

西湖龙井所含氨基酸、儿茶素、维生素c等成分，比其他茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒之功效。

花茶是什么?中国的茶可分为几大类?

花茶，又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。

花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。

花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香  的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，  其中以茉莉花茶产量最大。

中国茶叶按照制作方法分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶等几大类，各类茶中又包括许多品种。

扩展资料：

六大名茶：

1、绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶 、紫阳毛尖茶。

2、黄茶：微发酵的茶（发酵度为10～20m）。霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽。

3、乌龙茶：又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。

它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。代表茶有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。

4、红茶：全发酵的茶（发酵度为80～90m）。祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。

5、黑茶：后发酵的茶（发酵度为100m）。普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）泾渭茯茶（产地陕西咸阳）。

6、白茶：轻度发酵的茶（发酵度为20～30m）。白毫银针、白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。

白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，贵州省黎平县也有种植，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。

参考资料来源：百度百科-花茶

参考资料来源：百度百科-中国茶

花茶有哪些总类？

花茶类:茉莉花茶,白兰花茶,珠兰花茶,玫瑰花茶,桂花茶,金银花茶,玳玳花茶

茉莉花茶

茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量最大，品种丰富，销路最广。

茉莉花茶既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品。茉莉鲜花洁白高贵，香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香尽。茶能饱吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可领略茉莉的芬芳。

茉莉花茶用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形与茶坯的种类、质量及鲜花的品质有密切的关系。大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料，统称茉莉烘青。共同的特点是；

外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。

也有用龙井、大方、毛峰等特种绿茶作茶坯窨制花茶的，则分别称为龙井、花大方、茉莉毛峰等。近年来畅销京、津市场的苏萌毫、茉莉春风、银毫。龙都香茗、雾都花茶就属这类产品，统称特种茉莉花茶。

茉莉花茶多采用名茶代表性花色做茶坯，各具名茶外形特色(如扁片形，直条形，卷曲形)，鲜花则采用品质上等的伏季茉莉，其代表性花色品种有：

(1)茉莉大白毫

简称茉莉大毫。系福州茶厂采用福鼎大白茶等良种早春嫩芽特制成坯，并以双瓣和单瓣茉莉交叉重窨。清工巧制，"七窨一提"而成。产品外形毫芽肥壮重实，紧直匀称，色泽嫩黄，满披银毫，内质香气鲜浓，滋味浓醇，汤色微黄，叶底匀亮。

(2)天山银毫

福建宁德茶厂生产，是荣获商业部优质产品称号的特种花茶。选用高级天山烘青绿茶与"三伏"优质茉莉，按传统工艺窨制而成。茶形紧秀匀齐，白毫显露，色泽嫩绿，水色透明，香气鲜灵浓厚，叶底肥嫩柔软。

(3)茉莉苏萌毫

是苏州茶厂创制的特种花茶，曾获农牧渔业部优质名茶称号。该茶采用高档烘青绿茶和优质茉莉经"六窨一提"，精工窨制而成。以香气鲜灵，滋味醇厚鲜爽而深受消费者喜爱。品质特点是，外形条索紧细匀直，色泽绿润显毫，香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩黄柔软。

白兰花茶

用白兰窨茶，已有悠久的历史，纯粹的白兰花的茶香气浓烈、持久，滋味浓厚，主销山东、陕西等地，是仅次于茉莉花茶的又一大宗花茶产品。主要产地为广州、苏州、福州、成都等地。年产量2，000~3，000吨。

白兰花茶主要原料是白兰花，其次也有用同属之黄兰（已称"黄桷兰"）、含笑等的。

白兰（Micheliaalba）亦称缅桂，叶革质，卵状披针形，或长椭圆形，全缘，叶柄长1.5厘米，基部楔形。花单生于叶腋，夏秋开白花，花被8~10枚，披针形，有馥郁香气，4月下旬到9月陆续开放，而以夏季最盛。

黄兰（Micheliachampaca）亦称黄缅桂、黄桷兰，外形与白兰极相似，惟其花为淡，叶柄上托叶痕较长，叶背有毛，亦是优良的窨茶香花。

含笑（Micheliafigo）常绿灌木或小乔木，高2~3米，分枝紧密，小枝及叶柄均密生褐色绒毛，叶倒卵圆形，花单于叶腋，长2~3厘米，淡，香气清纯隽永，是高级窨茶香花，并常作观赏用。

白兰花香浓郁持久，是窨制烘青绿茶的主要原料，白兰花茶的特征是，外形条索紧结重实，色泽墨绿尚润，香气鲜浓持久，滋味浓厚尚醇，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀明亮。

白兰花茶多以中、低档烘青茶坯作原料，其窨制技术主要有鲜花养护、茶坯处理、窨花拌和与匀堆装箱等四步。

珠兰花茶

珠兰花茶，是我国主要花茶产品之一，因其香气芬芳幽雅，持久耐贮而深受消费者青睐。主要产地在安徽歙县，其次在福建漳州，广东广州；以及浙江、江苏、四川等地。窨制珠兰花茶的香花有两种不同科的香花，即米兰和珠兰，它们花形虽同，但香型却略有差异，故不少人把两者混淆在一起。现将它们的各自特点分别作一介绍。

米兰:又称米仔兰、鱼子兰、树兰。原产我国南方及东南亚，植物学分类属楝科（Melidceae)，米仔兰属。学名Aglaiaodorata但我国许多地方也将其称为珠兰，据说人们取其花形如珍珠，叫珍珠兰，简化后就称"称兰"了。其实，它与珠兰有很大的不同。它是一种常绿小乔木，多分枝，无节，叶为单数羽状复叶，互生，长8~13cm，小叶3~5片，对生，倒卵圆形，全缘，叶面深绿色，较平滑。花腋生，呈圆锥花序，，花萼五裂，裂片圆形，花瓣五片，雄蕊五枚，花柱合生成筒较花瓣略短，顶端全缘。花香似蕙兰，清香幽雅，吐香时间持续2~3天，是提炼香精和窨制花茶的好原料。常见有大叶米兰和小叶米兰两种，小叶米兰枝稠叶密，树态优美，开花时先从小枝上部叶腋抽出圆锥花序，缀满细如鱼卵的金色花蕾。放室内满室清香，沁人心脾。在福建漳州有一株300年生米兰，高达6米，干粗20厘米，单株年产鲜花100千克，俗称"树兰王"。

珠兰：也叫珍珠兰、茶兰、属金粟兰科（Chloran-thaceac），金粟兰属，学名Chloranthaisspicatus。为草本状蔓生常绿小灌木，茎圆柱形，，单叶对生，长椭圆形，长12~22厘米，边缘细锯齿，齿尖具腺体，叶脉隆起花序顶生，常为2~3或更多分枝的圆锥花序，花无梗，黄白色，具淡雅芳香，疏离地排列在花序轴上。4~6月开花，以5月份为盛花期，占年产量70~80%，故夏季窨制珠兰花茶最佳。

珠兰花茶以清香幽雅、鲜爽持久的珠兰和米兰为原料，选用高级黄山毛峰、徽州烘青、老竹大方等优质绿茶作茶坯，混合窨制而成。

珠兰黄山芽为珠兰花茶的珍品，其品制特征是，外形条索紧细，锋苗挺秀，白毫显露，色泽深绿油润，花干整枝成串，一经冲泡，茶叶徐徐沉入杯底，花如珠帘，水中悬挂，妙趣横生，细细品啜既有兰花特有的幽雅芳香，又兼高档绿茶鲜爽甘美的滋味，一杯在手，实为一种高尚的精神享受，尤为高尚女士所爱不释手。

普通的珠兰花茶外形条索紧细匀整，色泽墨绿油润，花粒黄中透绿，香气清纯隽永，滋味鲜爽回甘，汤色淡黄透明，叶底黄绿细嫩。

由于珠兰花香隽永持久，在窨制后，花香气分子的挥发与茶叶对香气完全吸咐达到平衡需要在一段时间，即窨后的熟成作用需持续100天左右。据歙县茶厂有经验的的老师傅介绍，在密封干燥的茶箱内，贮藏3~4个月的高级珠兰花茶，比刚窨制完毕时香气更加沁人心脾。

玫瑰花茶

世界上的花卉大多有色无香，或有香无色。唯有玫瑰、月季、红梅等，既美丽又芳香，除富有观赏的价值外，还是窨茶和提取芳香油的好原料。

玫瑰（Rosarugosa)原名徘徊花，原产于我国，朝鲜及日本，是蔷薇科的落叶灌木。其品种繁多，连同月季可谓花中最大家族。因玫瑰花中富含香茅醇、橙花醇、香叶醇、苯乙醇及苄醇等多种挥发性香气成分，故具有甜美的香气，是食品、化妆品香气主要添加剂，也是红茶窨花主要原料。我国广东、上海，福建人嗜饮玫瑰红茶，著名的有广东玫瑰红茶、杭州九曲红玫瑰茶等。

玫瑰、蔷薇、现代月季均属蔷薇属的一种，共同具有甜美的浓郁花香，均是窨制花茶的重要原料。

玫瑰(R.rugosa)：落叶灌木，茎密生锐刺，羽状复叶，小叶59片，椭圆形或倒卵圆形，上面有皱纹，夏季开花，花单生，紫红色至白色，有浓郁芳香，花及根可入药，有理气活血、收敛作用。

香水月季(R.odorata)，通常为藤本，高4~6米，刺少，散生，弯曲，叶椭圆形，有光泽，有尖锐细齿，花1~3聚生，白、粉红、紫红色，如我国大量栽培的新品种"墨红"即为此种。

蔷薇（r.multiflora）：藤本，株高3~6米，分枝多，刺细，散生，卵形小叶9枚，花小，单瓣，白色或深浅红色，多数呈聚生伞房花序，花期在56月，重瓣花桃红色，多人工载培作观赏用，花略有芳香。

玫瑰窨制花茶，早在我国明代钱椿年编、顾元庆校的《茶谱》中就有详细的记载。我国目前生产的玫瑰花茶主要有玫瑰红茶、玫瑰绿茶、墨红红茶，玫瑰九曲红梅等花色品种。

玫瑰花采下后，经适当摊放，折瓣，拣去花蒂、花蕊，以净花瓣付窨。广东玫瑰红茶实行单窨，下花量为100公斤茶用10~16公斤花；福建玫瑰绿茶两窨一提，总下花量为100公斤茶用于50公斤花；九曲红梅汪、一窨一提，用花量为20公斤。

桂花茶

桂花茶除富于寓意和用作观赏以外，还是窨制花茶，提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。桂花茶以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。广西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花乌龙、四川北碚的桂花红茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中之珍品，深受国内外消费者的青睐。近年来桂花烘青还远销日本、东南亚，卖价超过质量上等的乌龙茶。尤其是桂花乌龙和桂花红茶研制成功，为乌龙、红碎茶增添了出口外销的新品种。

在我国，适制花茶的桂花主要有金桂、丹桂、银桂、四季桂。

金桂Osmanthaisfragrans(var，thamburgii)：常绿乔木，枝梢淡褐，叶具短柄，对生，长椭圆状广披针形，两头尖，上部边缘有细齿，花在叶腋形成聚伞花序，小花梗，花初开淡黄，后变为金色，具浓郁芳香，果实椭圆形，呈蓝紫色，开花期为9月。主载品种有圆叶金桂（杭州）、咸宁晚桂（咸宁）、球桂、柳叶苏桂（武汉）等。

丹桂(var.aurantiacus))：为金桂的变种，花色较浓，近金红色，香气稍淡。主载品种有'朱砂丹桂'、'大叶丹桂'等。

银桂（var.Latifolirs）：为常绿乔木。枝叶密茂，雌雄异株。叶椭圆形，对生，先端短尖，呈深绿色，花呈聚伞花序，花冠四裂，裂片呈椭圆形，香气浓郁，是窨茶香的主要原料，开花期为9月，品种有'纯白银桂'等。

四季桂（var.semperflorens）：本品种除月开花较多外，四季都能开花，花黄白色，香气淡雅，是观赏花的主要树种，因花的产量较低，窨制花茶少用。

桂花香味浓厚而高雅、持久，无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花。主要的桂花茶有：

桂花烘青

是桂花茶中的大宗品种，以广西桂林、湖北咸宁产量最大，并有部分外销日本、东南亚。主要品质特点是，外形条索紧细匀整色泽墨绿油润，花如叶里藏金，色泽金黄，香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮。

桂花乌龙

是"铁观音"故乡福建安溪茶厂的传统的出口产品，主销港、澳、东南亚和西欧。主要以当年或隔年夏、秋茶为原料。品质特点是，条索粗壮重实，色泽褐润，香气高雅隽永，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，叶底深褐柔软。

桂花红碎茶

是西南农业大学制茶教研室根据国际市场"芳香茶"风靡欧州的发展趋势，以天然桂花窨制红碎茶添香以代替人工加香的红茶所到取得的一项成果，产品送往美国、法国获得好评。主要特点是，外形颗粒紧细匀整，色泽乌润，香味浓郁，甜爽适口，汤色红亮，叶底红匀；加工成袋泡茶香韵尤为细腻悠长，久久不散。

金银花茶

以金银花作窨茶香料，是近年来由湖北咸宁县所首创。

金银花品种较多，常见的有红金银花Lonicerajavar.Chinensis)。黄脉金银花(var.aureotrticulata)和白金银花(var.halliana)等。香气以白金银花最佳。此花初开时为纯白色，翌日变为，香气逐渐散失，故窨茶以开花当天最好。

金银花茶以绿茶中的烘炒青作原料，外形条索紧细匀直，色泽灰绿光润，香气清纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味醇厚甘爽，叶底嫩匀柔软。

窨茶之金银花应选择白金银花等品种，因其色白、香浓、内含成份丰富，窨茶效果最好。

金银花采回后应捡去杂叶、梗、蒂，雨水花应除去表面水，及时付窨。

金银花的配化量根据茶坯等级和花的好差而定，高档茶二窨一提，配花量45~50公斤，提花4~5公斤，实行整朵窨制。

窨制方法是将应配鲜花均匀铺在待窨茶坯上，拌合均匀。高档茶最好用箱窨，堆窨则根据气温高低确定堆的大小。一般堆宽100~120厘米、高40~50厘米。

根据金银开放吐香的习性，窨制时间一般控制在20~30小时内，不宜太短，也不应太长，否则茶叶发黄，滋味沉闷不鲜。

玳玳花茶

玳玳花茶是我国花茶家族中的一枝新秀，由于其香高味醇的品质和玳玳花开胃通气的药理作用，因而深受国内消费者的欢迎，被誉为"花茶小姐"。畅销华北、东北、江浙一带。

玳玳（Citrusaurantiumvar，amara）亦称回青橙，芸香科，柑桔属，常绿灌木，枝楞、细长，叶互生，革质，椭圆形，春夏（4~5）月开白花，香气浓郁，果实扁球形，当年冬季为橙红色，翌年夏季又变青，故称："回青橙"，因有果实数代同生一树习性，亦称"公孙桔"。

玳玳花每年开花两次：

春花：开放在4~5月上旬，较白兰，茉莉早，但花期短，仅1个月左右，而花量占全年采收量的90%以上，鲜花质量也好。困此，采花应及时，窨茶用花应采其花朵已开而未开足的为宜。

夏花：主要开在7~9月，很少采收，多让其结果。但专供作花茶之玳玳，则也采花作窨茶原料。采收多在清晨含苞欲放时进行。

玳玳花茶一般用中档茶窨制，头年必须备好足够的茶坯，贮于干燥、冷凉的环境中，让其绿茶风格保持如常尤忌霉变。窨制前应烘好素坯，使陈味挥发，茶香透出从而有利玳玳香气的发展。

玳玳的开放度与香气的浓淡有密切的关系。未开放称"米头花"，香气低淡，含苞待放者为"扑头花"，芳香物随花瓣开裂而散发，进厂后稍摊，散发闷热味后就可窨花，效果最佳；第二种称"开花"，花瓣开裂，花蕊显露，芳香物质已挥发，香气低。因此，进厂之鲜花应立即摊放散热，厚度4~6厘米，雨花则要等表面水蒸发后才会"破头"开放，故应辅以风扇使表面水速蒸发。由于玳玳花瓣厚实，芳香油在较高的温度条件下才容易散发，因此常加温热窨，以有利香气的挥发和茶坯吸香。将茶花拌和后，送上烘干的机加温，出烘后立即围囤窨制。

花茶的种类

花茶有菊花茶、玫瑰花茶、茉莉花茶、金银花茶、百合花茶、桃花茶、桂花茶、洛神花茶、薰衣草花茶等。花茶又被称为香片，是指将植物的花、叶子或者果实泡制而成的茶。

花茶的种类

花茶是中国特有的一类再加工茶，有着独特的香气。

现在市面上的花茶，主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。

花茶较为大量的生产始于1851年至1861年的清咸丰年间。到10年花茶生产已较普遍。