玛格丽特饼干配方和做法

材料：

- 黄油120克

- 细砂糖50克

- 鸡蛋1个

- 低筋面粉200克

- 盐适量

- 香草精适量

- 玛格丽特饼干片适量

做法：

1. 将黄油室温软化，加入细砂糖，用手动打蛋器或搅拌器打至蓬松。

2. 打入鸡蛋，继续搅拌至混合均匀。

3. 加入低筋面粉、盐和香草精，搅拌成软面团。

4. 将面团搓成约2-3厘米的直径小卷，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏20分钟。

5. 取出面团，切成约0.5厘米的薄片，摆在烤盘上。

6. 将玛格丽特饼干片放在面片的，用手指稍微按压。

7. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟或至饼干呈金黄色。

8. 取出烤盘，用铲子将饼干移到冷却架上待凉。即可享用。

小贴士：

1. 面团切片时，可以用刀或饼干切割器，但注意切割时不要切断饼干片和面片间的链接。

2. 烤制时可根据自家烤箱烤制温度和时间略作调整，以保证饼干烤至金黄色即可。

3. 在玛格丽特饼干片中心放入少量果酱或巧克力碎片，味道更加丰富多样。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、食材：低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黄油100克、熟蛋黄40克、盐1克、糖粉60克、食用油5克、牛奶20克。

2、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。

3、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发。

4、打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

5、把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入。

6、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入。

7、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

8、用大拇指压扁，裂纹是正常的。

9、烤箱上火170℃，下火160℃，烤18-20分钟即可。

玛格丽特饼干怎么做？

配料:

低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黄油90克、熟蛋黄2个、糖粉50克、盐1克 

烹饪步骤:

1.准备食材，黄油提前软化。 

2.把糖粉和盐放入黄油中拌匀。（以免打发时糖粉乱飞） 

3.用打蛋器打至黄油蓬松发白。 

4.蛋黄用勺子碾压过筛。 

5.和黄油一起搅拌均匀。 

6.把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，筛入黄油中。 

7.用刮刀拌匀后揉成光滑的面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时。 

8.取出面团分成十五克左右的小剂子，然后把小剂子滚圆。 

9.烤盘铺油纸，把滚好的小圆球放在烤盘上，用大拇指在中间按扁，让周围出现自然裂纹。 

10.烤箱180度预热，中层烤十五分钟。 

11.取出晾凉。细腻柔滑，好吃极了！ 

玛格丽特饼干最正宗的做法

前言

玛格丽特饼干像中国的老婆饼一样有一个美丽的传说，每个拥有烤箱的人都会尝试做这个，有了烤箱很久了，我是第一次做这个，按照猪宝的配方来的，还是很成功的呢，我喜欢有点色泽的，所以外面有点焦色，但是味道依然很酥很好吃哦，自我陶醉一下，呵呵。

材料

主料：低筋面粉40g、玉米淀粉40g、黄油40g、白砂糖25g；

辅料：熟鸡蛋黄1个、盐2.5g

玛格丽特饼干

1.准备好材料

2.黄油隔水融化

3.把砂糖和盐放入黄油中

4.筛入低筋面粉和玉米淀粉

5.把熟蛋黄也筛入盆中

6.揉成面团

7.10g一个，分成均等的个数

8.烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟

小贴士

1、玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。制作的时候，很多人反应熟蛋黄不好过筛，其实在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了。

2、煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。

3、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。

玛格丽特饼干为什么要熟蛋黄 玛格丽特饼干一定要用玉米淀粉吗

很多人想做玛格丽特饼干，发现配方上写的是需要玉米淀粉。而家中恰好没有玉米淀粉，不知道如何是好，其实大家可以用其他低筋面粉代替，味道一样棒棒哒！

玛格丽特饼干为什么要熟蛋黄

一般鸡蛋是煮熟，蛋黄过筛（鸡蛋要熟透，蛋黄才好过筛）

没有熟蛋黄可以做玛格丽特饼干吗

可以用生蛋黄。

低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，蛋黄2个，盐1克，糖粉60克

【温度】

烤箱中层150度15分钟

【做法】

1、糖粉中加入软化的黄油，先用橡皮刀刮切拌一下，以防用打蛋器打时糖分到处飞。

2、用电动打蛋器将黄油打发至蓬松。

3、黄油中加蛋黄，一个加完搅拌均匀后再加另一个。

4、将低粉、玉米淀粉、盐过筛后加到黄油糊中，切拌均匀。

5、将所有材料和成面团。

6、将和好的面团放入冰箱冷藏15分钟

7、将冷藏的面团分成大小均等的小圆球，然后用大拇指按一下，出现自然裂口即可。

8、烤箱中层150度15分钟即可。

玛格丽特饼干一定要用玉米淀粉吗

如果做成抹茶或可可口味的，可以替换掉玉米淀粉，10克左右。

做玛格丽特饼干注意事项：

1、还可以在圆球摁压成裂纹饼干的那步，顶上放上蔓越莓干，摁压蔓越莓干就可以既有裂纹又可以黏住蔓越莓。或者大杏仁。

2、蛋黄过筛，可以用勺子摁压，刮取。

3、放入细盐会让饼干口感更有层次，如果不喜欢盐的存在，可以不用加。

4、烤饼干，一定要多看看烤箱，不要依赖食谱的烤箱温度时间，只能供参考。

玛格丽特饼干怎么做？

用料  

低筋面粉    100克    

玉米淀粉    100克    

黄油    100克    

熟蛋黄    2个    

盐    1克    

糖粉    60克    

玛格丽特饼干的做法  

煮两个水煮蛋，取其蛋黄。

黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发

打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状

把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入拌均

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入

用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时（如果面团不是很软可以不用冷藏，冷藏面团是为了让面团硬点可以按出裂痕）

取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

预热烤箱（海式C45），烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟

烤好出炉待凉收入密封罐

家用烤箱做饼干的方法 零失败玛格丽特饼干配方

1、配方：黄油：150g、细砂糖：75g、熟蛋黄：3颗、低筋面粉：150g、玉米淀粉：150g、可可粉：10g、抹茶粉：5g。

2、黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀，将熟蛋黄过筛或碾碎，加入黄油中，搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉揉成团，分成三份，其中两份分别加入可可粉和抹茶粉，揉成团。

3、分别分成20等份，一份大约9-10克，搓圆，放入烤盘上，用拇指按一下。

4、烤箱预热，风炉模式，150度烤20分钟，出炉放凉后再吃更酥脆～

小饼干的做法烤箱新手做

用料：黄油100g、糖粉45g、熟鸡蛋黄2个、低筋面粉90g、玉米淀粉90g、盐1g    

玛格丽特饼干，新手烤箱开光之作的做法

1、准备食材。

2、黄油（100g）软化后，加糖粉（45g），打发均匀。

3、筛入熟蛋黄（2个），拌匀后。

4、筛入低筋面粉（90g）、玉米淀粉（90g），加入盐（1g）拌匀，揉成光滑的面团，入冰箱冷藏15分钟。

5、取面团，等分、搓成丸子大小，压扁，入烤箱。

6、160°C烤箱预热3分钟，（上下火160°C），烤制15分钟即可，放凉，摆盘。

黑暗料理王玛格丽特饼干怎么做

游戏黑暗料理王中玛格丽特饼干配方是鸡蛋+面粉+面粉+牛奶，我们可以需要先收集好鸡蛋，面粉和牛奶材料，然后根据配方去做。

玛格丽特饼干=鸡蛋+面粉+面粉+牛奶。

游戏简介

黑暗料理王是一款关于怪物与美食的模拟经营类游戏。

游戏以模拟经营为主题融入了探险要素并将餐厅设为背景，玩家需要满世界的寻找各自可以作为料理食材的怪兽、魔物，捕获它们并饲养起来，最后做成黑暗料理，卖给食客享用，最终成为黑暗料理王。

玛格丽特饼干怎么做？

玛格丽特（Margaret）这个名字在中世纪的欧洲，是女性贵族的常用名 ，几乎和伊丽莎白一样常见。可见用玛格丽特来命名的小饼干，自然也平添了一份小资的色彩。这款饼干也绝对是新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。 传统的玛格丽特饼干要用到大量黄油（低粉和黄油比例在1：1），吃多了会有点腻。我在方子里稍稍做了改良，用部分色拉油来代替，整体就健康了许多，也能保持饼干的酥脆。由于只用了蛋黄部分，所以对于蛋白过敏的宝宝来说，这款饼干也是很合适的选择。另外，方子中的糖量和黄油量是经过实验多次调整过的，不要再随意调整。

低筋面粉 100g，玉米淀粉 100g，无盐黄油 50g，色拉油 40g，糖粉 30g，熟蛋黄 2个

1、将室温软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至粘稠，颜色变浅。 糖粉比白砂糖口感更细腻，如果实在买不到糖粉就用白砂糖代替。

2、色拉油分三次加入。 每加入一次，用电动打蛋器搅打均匀再加下一次，确保油脂充分融合。

3、最后一次加入色拉油，搅拌均匀，呈图片所示的奶油状。

4、将熟蛋黄用细筛网过筛。 可以借助大拇指的力量，将蛋黄碾压过筛，也可以用勺背等工具来操作。将过筛好的蛋黄细蓉加入打发好的黄油里。蛋黄过筛能够使成品口感绵软。

5、将玉米淀粉和低筋面粉用筛网过筛到打发好的黄油中。

6、用手揉成面团。 揉好的面团的状态应该是略干，但不会粘手，也不会散开。

7、将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏40分钟.冷藏后的面团更为干硬，按压的时候更容易出现漂亮的裂纹。当然，不冷藏也没有问题，不影响口感。

8、取一小份小面团，搓成玻璃球大小的圆球，在烤盘上均匀码开。

9、用大拇指轻轻的将它们一个个按扁，出现漂亮的裂纹。 小球球的个头不需要太大，样子比较可爱，也可以避免宝宝一次吃太多，在按压的时候也更容易出现漂亮的裂纹。

10、将饼干放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火烤15至20分钟。 注意随时观察饼干的表面，当看到饼干充分膨胀，呈现漂亮的金时，就可以出炉了。因为每家的烤箱烘烤效率都不一样，所以这里我只给出烘烤的大致时间，具体操作时自行把握就好了。

11、烤好的玛格丽特饼干充分晾凉，放入干净的密封罐里，可以保存3天左右。

入口即化的融化时刻饼干的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤

主料

低筋面粉100g 玉米淀粉100g

黄油100g

辅料

熟蛋黄2个 糖粉30g

盐1g

入口即化的玛格丽特饼干～的做法步骤

1. 煮两个鸡蛋，取其蛋黄放在筛网上，用手指或勺子按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。

2. 黄油软化以后，加入糖和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状即可。（我这个黄油化的有点过了，放冰箱冷藏了一会儿才打的。一般来讲只要软化到用手指可以捏变形的程度，打发起来会比较容易。）

3. 倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

4. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛倒入打发好的黄油里，用手揉成面团。

5. 君之说，揉好的面团状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。但是我发现如果室温比较低，在27度以下黄油容易冷却，面团就有可能像上面这样出现絮状，很松散难以成团，不过这也不会影响效果，可以倒进保鲜袋尽量捏紧然后放进冰箱冷藏半小时。

6. 取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

7. 把小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

8. 依次做好所有小饼，放入预热好的烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄就可以啦～

糖果小饼干的做法步骤图，糖果小饼干怎么做

玛格丽特饼干（少糖少油）的做法  

将材料准备好放在容器里。

黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用。软化的黄油加入色拉油和糖粉，用打蛋器打至粘稠，颜色稍变浅。

把蛋黄放在筛网上，用手指按压，让蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。过筛的蛋黄倒入打发的黄油里，搅拌均匀。

低筋粉和玉米淀粉混合筛入，用橡皮刮刀将全部材料搅拌均匀。

放室温静置5-10分钟，用刮刀稍按、整理，就会成为光滑、略微偏干的面团。

将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。从冰箱取出冷藏好的面团，搓成大小均匀的小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。

烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可。

小贴士

1、煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。 

2、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。