霍山黄芽香气特点

1. 香气浓郁：霍山黄芽香茶的香气非常浓郁，有清新的花香与甘甜的果香，非常令人陶醉。

2. 柔和顺滑：霍山黄芽香茶的口感非常柔和顺滑，不会有苦涩的味道，而且茶汤也非常清亮。

3. 持久回甘：霍山黄芽香茶的口感非常绵长，尤其是回甘非常持久，能够让人感受到其独特的品质。

4. 口感鲜爽：霍山黄芽香茶的茶汤非常鲜爽，入口有一种清凉的感觉，非常适合夏天饮用。

5. 茶汤金黄：霍山黄芽香茶的茶汤呈现出一种金黄色，非常好看，也可以给人带来一种美好的享受。

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霍山黄芽是什么茶 霍山黄芽属于什么茶

1、霍山黄芽是黄茶，属于为发酵茶，茶叶的外形挺直微展，色泽黄绿披毫，而且冲泡后的汤色黄绿明亮，香气清香持久，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。

2、霍山黄芽产自安徽省霍山县，此地属于带湿润季风气候，四季分明，冷热适中，而且山体破碎、坡度较缓，水源充足，为茶树的生长创造了优越的自然条件。

霍山黄芽茶主要有什么样的特质？

霍山黄芽产于安徽省霍山县大化坪镇大化坪、金竹坪村、宋家河村、金鸡山村，跻身全国名茶之列。该茶外形条直微展，匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩黄明亮。霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。2006年4月，国家质检总局批准对霍山黄芽实施地理标志产品保护。霍山黄芽原料要适时分批按标准进行采摘，采摘手法采用折采，总体要求幼嫩匀净。幼嫩即偏嫩采摘。匀净即匀齐一致，不带其他杂质，使外形整齐美观，达到形状、大小、色泽一致。采摘时严格进行拣剔，并做到“四不采”，即无芽不采，虫芽不采、霜冻芽不采、紫芽不采。采回经拣剔后薄摊在团簸内，厚约3-5公分，晴天露水叶摊放2-3小时，阴雨天摊放4-5小时，散发青草气和表面水份，待芽叶发出清香，叶色由鲜绿转为暗绿即可付制，一般上午采，下午制，鲜叶不过夜。

制作工艺包括杀青(生锅、熟锅)、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。据《茶谱》记载：“人饮真茶能止渴”。《日用本草》中记载：茶能“除烦止渴”。在孙大缓著《茶谱外集》中：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茗之利，其功若神。”饮茶可以解渴，人所共知。盛夏酷暑，一杯绿茶顿感满口生津。除了茶汤为人体补充水分外，还因为茶叶中的多酚类化合物、游离糖、氨基酸、维生素C和皂甙化合物与口腔中的唾液反应，使口腔得以湿润，产生清凉感觉，也起到明显止渴的效果。茶叶还是一种清热消火的饮料。中国著名古代医学家李时珍在《本草纲目》中写道：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火，火为百病，火降则上清矣！”从中医学角度而言，茶叶，特别是绿茶，是一种清火的凉性食品。

霍山黄芽属于什么茶类

霍山黄芽是黄茶。安徽省霍山黄芽属，是中国著名的名茶之一。霍山黄芽条状微展，呈花状，形似雀舌，色泽嫩绿，香气芳香持久，黄绿清澈，滋味鲜醇浓郁，叶底嫩黄明亮。霍山黄芽可追溯至唐代，清代霍山黄芽为贡茶，历年岁贡三百斤。

霍山黄芽形条状微展，成朵状，形似雀舌、绿叶披针形，香气持久，味鲜醇浓，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄明亮。它的制作方法包括杀青、毛火、摊放、足火、拣剔复火等五道工序。

霍山黄芽属于什么茶

霍山黄芽属黄茶，产自安徽省六安市霍山县，海拔600米以上的山区，是采摘一芽一叶、一芽二叶为原料，经过杀青、毛火、摊放、足火、拣选、复火等工序制成，成品茶具有形似雀舌、清香持久、鲜醇浓郁的显著特点。

霍山黄芽怎么泡

1、投茶量

一般来说，以直筒玻璃杯为例，小编建议大家差不多的投茶量就是干茶正好盖住杯底就可以了。这个投茶量，冲泡好的茶汤口味相对比较适中，适合大多数人的口味。如果是口味比较重的茶友可以根据自己的口味增加投茶量。

2、冲泡前先醒茶

这条建议无论是不是口味重的茶友都可以借鉴使用。所谓醒茶，类似于功夫泡法里的洗茶，就是用水将茶叶先润一下。

然后，杯中倒入一点水摇一摇就把水倒掉，然后再注入热水进行冲泡。这样冲泡的好处是可以将干燥的茶舒展开，和热水能更好地接触，利于第一泡茶汤出汤更快滋味更浓郁。

3、开水冲泡

很多进行茶叶知识分享的人建议茶叶不能用开水直接冲泡，原因是会破坏茶叶的风味。对于霍山黄芽茶来说，小编亲身经验是用开水冲泡出来的茶汤滋味更足更香醇，茶友们可以放心冲泡。

霍山黄芽有什么功效

1、有预防龋齿的功效

霍山黄芽当中含有氟，氟是可以让牙齿更加坚固、耐酸性更强的一种物质，而每一千克的霍山黄芽当中，一般就含有100毫克左右的氟。

经常用霍山黄芽泡茶喝，可以给身体提供所需的氟，还能够更好地保护牙齿，预防龋齿的发生。

2、有提神的功效

霍山黄芽当中含有一些茶儿素和咖啡碱，这两者物质对于人体骨骼肌的收缩有刺激作用，会让人体更加想法。

霍山黄芽茶香持久，再加上这两者让人兴奋的物质，可以让提神醒脑。在紧张工作的时候，在辛勤劳动过后，喝一杯霍山黄芽，可以提神。

3、有美容养眼的功效

霍山黄芽中含有大量的维生素C和类黄酮，这两种物质都是可以抗氧化的，且能力极强。

根据研究表明，人体之所以会衰老，是因为氧化作用产生了自由基，自由基会让人体逐渐老去。而经常喝霍山黄芽，可以抗氧化，让皮肤更加美白年轻。

4、有消除口臭的作用

霍山黄芽中含有的茶儿素不仅可以提神，而且还可以消除口臭。人体之所以会口臭是因为口腔细菌的作用产生了臭气，而茶儿素可以杀死口腔中的这些细菌，将这些口臭物质清除掉，让口腔唾液更加纯净。

如何挑选霍山黄芽

1、含水量：通常真正的霍山黄芽所含的水量不会超过5%，真正的霍山黄芽只要用手轻轻捻即可成粉状，而假的霍山黄芽通常来说不会很干燥；

2、闻茶香：因为产地和气候等原因不尽相同，所以霍山黄芽的香气也不尽相同，霍山黄芽的香气大概有3种：清香、花香以及熟板栗香，而鉴别真假霍山黄芽也可以通过闻香，香气高、气味正的必定是优质霍山黄芽；

3、看外形：真正的霍山黄芽是的外形是条形紧索，粗细一致，色泽嫩黄且绒毛较多，鉴别的时候可以抓一把平摊至白纸上面进行观看。

安徽的霍山黄芽是属于绿茶吗？

严格地说，属于黄茶而不是绿茶。

霍山黄芽的品质特点是，外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄，汤色黄绿清明，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶低黄亮，嫩匀厚实。

关于黄茶：

黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。

黄茶的基本制作工艺近似绿茶，但在制茶过程中加以闪黄，因此具有黄汤黄叶的特点，这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积或久摊闷黄，有的初烘后堆积闷黄，有的再烘时闷黄。黄茶依原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

霍山黄芽属于什么茶

霍山黄芽，产于安徽省霍山县，属于黄茶，国家地理标志产品，中国名茶之一。

霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。唐朝李肇《国史补》把黄芽列为14品目贡品名茶之一。自唐至清，霍山黄芽历代都被列为贡茶。

据农业部茶叶质量检测中心检测显示，霍山黄芽的香气成分共有46种之多，同时还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。2006年4月，国家质检总局批准对霍山黄芽实施地理标志产品保护。2009年霍山黄芽茶在第十六届上海国际茶文化节名茶评比中获金奖。

扩展资料：

霍山黄芽历史悠久，源远流长，其生产可追溯到西汉，距今已有2000多年历史。《史记》记述“寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙。”当时霍山隶属寿州，故称寿春之山。霍山黄芽兴于唐宋，明清被列为贡品。

唐朝李肇《国史补》有这样一段记述：“寿州有霍山黄芽，蕲州有蕲门团黄，而浮梁商货不在焉”，说明了霍山黄芽在唐朝就是地方名茶，并受到外地客商的青睐。到了宋朝，霍山黄芽由蒸青团茶转变为散茶，制茶方法更加精细、独到。但杀青工序多为蒸茶。

到了明清时代，霍山黄芽制作技艺有了较大提高，工艺日趋完善，制法上，已把“杀青”改蒸为炒，并有了“闷黄”过程，饮茶亦由烹改为冲泡。明朝是霍山黄芽继往开来的光辉时代，万历年间县令王毗翁“亲治茗，修贡事”。

他的《黄芽焙茗诗》：“露蕊纤纤才吐碧，即防叶老采须忙，家家篝火山窗下，每到春来一县香”，反映了当时茶事之盛和黄芽品质之高。到了清王朝，霍山黄芽被定为内用。顺治年间，霍山黄芽进入朝廷，被皇家享用。

霍山黄芽现代手工技艺，基本沿用了明清时代的制茶方法，是对古老茶艺的继承和发扬。四年，霍山“抱儿钟秀”黄芽，获巴拿马万国博览会金奖。然而经过战争年代至前夕，霍山黄芽由于工艺传承机制中断，仅闻其名，未见其茶，濒临失传。

1971－1972年，县组织茶叶专家、老茶工、老茶农深入金鸡山、乌米尖等黄芽产地，挖掘历史名茶，恢复了霍山黄芽茶传统制作工艺。霍山黄芽从原料到成品茶需要十多道工序，这些工艺流程是经过千余年的不断演变、完善而来。

霍山黄芽不同于其它茶类工艺特点主要是“闷黄”和“堆放”，这是霍山黄芽茶品质形成重要工序。霍山黄芽茶文化是中华茶文化的重要组成部分。勤劳的霍山人民在长期的生产实践中，通过不断的探索、总结，形成了霍山黄芽茶独特工艺，为我国茶文化的内涵增添了精彩的一笔。历史上有众多关于霍山黄芽的诗歌、传说、纪实，韵味十足，是一笔宝贵的精神财富。

参考资料：百度百科—霍山黄芽

百度百科—绿茶制作技艺（霍山黄芽）

霍山黄芽什么档次

霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。

霍山黄芽，安徽省霍山县特产，国家地理标志产品。外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮。2006年12月，霍山黄芽成功获批国家地理标志保护产品称号。

截至2017年底，霍山县有绿色有机无公害茶园15.12万亩，茶企400多家，年产茶叶6300吨，远销欧美30多个国家和地区。

霍山县属北带湿润季风气候区，地处南北气候过渡带，受季风影响较大，四季分明。全县年平均降水量为1366毫米，酷暑和严寒极少，冷热较为适中。

霍山县总体为山地地貌，地势由东南向西北倾斜。依次可分为中山、低山和丘陵畈区，并间有一些小型的河谷盆地。海拔500—800米，山体破碎，坡度较缓，土地肥沃，水源充足，适宜茶树生长。

霍山黄芽的质量技术要求：

1、茶园管理

茶园施肥以有机肥为主。成年茶园9至10月份施用基肥，可施农家肥（包括厩肥、粗扒猪栏粪、土杂肥等）或经过堆沤的菜籽饼，结合秋季深耕施用。追肥结合春季中耕锄草进行，可施腐熟稀释人粪尿或菜籽饼液。

茶树病虫害防治，按唤凳桥照国家无公害茶叶生产技术要求，主要采取农业措施、人工捕杀害虫。幼年茶树通过定型修剪，培养丰产树型。

2、鲜叶采摘

霍山黄芽鲜叶细嫩，开采期在清明前后，采摘期一个月，采摘标准为一芽一叶至二叶初展。采摘要求“三个一致”和“四不采”，即形状、大小、色泽一致，开口芽不采，虫伤芽不采、霜冻芽不采、紫色芽不采。

鲜叶采回后除去老叶、茶梗、杂质和不符合标准的鲜叶。鲜叶采回后薄摊于团簸，和猛晴天无露水时，摊放2至3小时，阴雨天摊放4至5小时。鲜叶上午采，下午制，下午采，晚上制，不制过夜茶。

霍山黄芽属于什么档次

霍山黄芽属于高档茶叶，以其独特的风味、香气和色泽而备受喜爱。

霍山黄芽其茶叶为细嫩、匀整的黄绿色，经过精细的制作工艺，具有清香浓郁、滋味鲜爽、回甘悠长等特点，是名副其实的名茶。同时，霍山黄芽口感柔顺，易入喉。

霍山黄芽鲜叶细嫩，开采期在清明前后，采摘期一个月，采摘标准为一芽一叶至二叶初展。采摘要求“三个一致”和“四不采”，即形状、大小、色泽一致，开口芽不采，虫伤芽不采、霜冻芽不采、紫色芽不采。

鲜叶采回后除去老叶、茶梗、杂质和不符合标准的鲜叶。鲜叶采回后薄摊于团簸，和猛晴天无露水时，摊放2至3小时，阴雨天摊放4至5小时。鲜叶上午采，下午制，下午采，晚上制，不制过夜茶。

霍山黄芽的历史传承

霍山黄芽自唐以来，隶属于淮南道寿州。在陆羽的《茶经》中，寿州黄芽为上品茶叶。在明代被列为贡品。

霍山黄芽主产区位于安徽省霍山县大化坪镇，其中以金竹坪和乌米尖最为有名，而在新中国成立之初，霍山黄芽的制作工艺一度失传，到目前为止，正宗的霍山黄芽还是没有找到自己的合适依据。

因此，正宗的历史上的霍山黄芽茶依然没有明确的生产工艺流程，也使得霍山黄芽市场流通是绿茶，然而地理标志产品却是黄茶的矛盾。

霍山黄芽（黄茶）的制作流程为，采摘-摊晾-杀青-初烘-闷黄-复烘-干燥。霍山黄芽（绿茶）的制作流程为，采摘-摊晾-杀青-初烘-复烘-干燥。唯一不同的就是闷黄的阶段。闷黄阶段的霍山黄芽在历史上记载是“干闷”然而如何干闷，这就是未解之谜。

安吉白茶霍山黄牙黄山毛峰那个口味重

事实上，霍山黄芽外形似雀舌，芽叶细嫩多毫，叶色嫩黄，茶叶知识，汤色黄绿清明，香气鲜爽，有熟栗子香，滋味醇厚回甜，叶底黄亮，嫩匀厚实，口感本就很好，但是要说与毛峰那哪一个味道重的话应该是黄茶茶！相关的介绍如下！

黄芽和毛峰哪个味道重

霍山黄芽属黄茶，产自安徽霍山县大化坪镇一带，为安徽名茶，也是我国的传统名茶之一。唐中李肇《唐国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一，霍山黄芽的最大特点就是“黄叶黄汤”，在品饮霍山黄芽的时候，我们先来赏茶汤，观色、闻香、赏形，然后趁热品啜霍山黄芽茶汤的滋味。

黄山毛峰则是绿茶中的珍品，产自安徽黄山一带，是我国的十大名茶之一。在每年的清明谷雨前后，采摘“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽进行手工炒制。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

十大名茶 霍山黄芽

很有名

霍山黄芽产于安徽霍山，创制于唐朝，属于历史名茶。唐宋年间，霍山茶产甚丰，已是江淮茶叶榷禁、土贡之要地。

特级霍山黄芽条直微展，匀齐成朵，形似雀舌，润绿披毫，香气清高持久，滋味醇厚回甘，汤色嫩绿清澈，叶底微黄明亮。