驴板肠怎么做好吃

很多人喜欢吃驴肠，但是把它做好吃却不是一件容易的事，怎样把驴肠做好吃呢

准备材料：驴大肠、青椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、生姜、蒜子、蒜。

方法/步骤：

一、首先在买驴板肠的时候一定要挑选已经弄干净了的，买好了之后自己在家里反复清洗

二、起锅倒入冷水，放入驴板肠，放入生姜片和1勺料酒去腥

三、大火煮40分钟后即可捞出

四、把驴板肠捞出，用凉水冲洗干净，把多余水分滤掉

五、捞出来后就可以改刀切片了

六、起锅烧少量油，开小火，加入冰糖，开始炒糖色，炒糖色的精髓在于少油、小火、搅拌、冒泡，等到油和冰糖开始混合冒泡就可以下驴板肠了

七、翻炒驴板肠片，直至上色

八、加入料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，五香粉适量，进行调味

九、放入切好的青椒，爆炒五分钟即可出锅

以上就是怎么做好吃驴板肠的步骤了。