此物留在早上吃对女人才好

大家都知道，鸡蛋的营养价值很高，尤其是对于女性。那么，很多人就会问了，鸡蛋什么时候吃最有营养呢？别着急，今天，我们就从女性健康的角度出发，一起到文中看看，女人早上吃什么好吧！

从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。不过，虽然吃了好多年，但很多人对鸡蛋了解不够，比如早上吃鸡蛋到底好不好？

在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。近年来，国内外营养学家和医学家的研究发现，每天吃1个鸡蛋，可以给你带来“从头到脚”的健康，尤其适合女性早上吃。

女性早上一定要吃鸡蛋的10个理由

1、补充营养

专家表示：鸡蛋是一种最优质、最天然的补品，价格不贵，且蛋白含量高，是海参的两倍。

2、降血脂

鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于女性降低血脂。

3、预防心脏病

专家说，蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分———油酸，对女性预防心脏病有益。

4、清热补血

从中医角度来说，鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品。鸡蛋蛋清性微寒，蛋黄性微温;蛋清能清热，蛋黄能补血，其功效堪比阿胶。

5、保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护女性眼睛不受紫外线伤害。

6、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强女性机体的代谢功能和免疫功能。

7、防治动脉硬化

用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。

8、预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防癌作用。

9、延缓衰老

鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，每天食一个鸡蛋，还能让女性更长寿。

10、预防老年痴呆

鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对女性神经系统和身体发育有很大作用。能强化大脑机能，改善记忆力，预防老年痴呆。

鸡蛋最有营养的吃法及做法

鸡蛋是我们日常生活中最常见、最受欢迎的营养食物。不过，一些鸡蛋的做法，如果操作不对，不但会让口感变差，更会影响营养，甚至产生有害物质。一起来看看鸡蛋最有营养的吃法，将鸡蛋的营养充分发挥出来。

带壳水煮蛋

做法

想要营养全面保留，在煮鸡蛋的过程中，需将鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最.佳，也最容易消化。如果鸡蛋的煮沸时间超过10分钟，不仅口感会变差，里面的维生素会损失，蛋白质也会变得难消化。

蒸蛋

做法

鸡蛋羹不仅口感滑嫩，营养含量也非常高。在制作的过程中，不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀即可;也不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。加热温度需控制低，这样核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶口感更佳！

水煮荷包蛋

做法

水煮荷包蛋在制作过程中需注意，水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟，这样水溶性维生素会减少流失。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。

煎荷包蛋

做法

煎荷包蛋要用小火，油也要少，高温会使得维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。另外，将蛋清煎得焦脆是错误的做法，不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

摊鸡蛋

做法

在制作摊鸡蛋的时候，用油要少，最好用中火，蛋饼摊厚一点更有利于保存营养。如果加热温度高，所有维生素都有损失。

炒鸡蛋

做法

炒鸡蛋忌用大火，加热温度高，维生素损失较多，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。因此，在炒鸡蛋的时候，应当使用中火。

结语：鸡蛋是生活中常见的食物之一，对于如何让鸡蛋的营养充分发挥出来却不是很知晓。以上分享了有关女性早上吃鸡蛋的好处以及鸡蛋的各种做法，希望通过本文的分享能够帮助到女性朋友们！

延伸阅读：