常吃羊肉有什么好处和功效

常吃羊肉有什么好处和功效

1、羊肉

陶弘景说：“羊有三四种，入药以青色羖羊为胜，次则乌羊。”羖羊，即雄性山羊。

羊肉因性味甘热，历来被用作补阳佳品。含优质完全蛋白质11.1%，脂肪28.8%，为猪肉的一半。尚含无机盐钙、磷、铁以及维生素B、维生素A等。功用为暖中祛寒，温补气血，开胃健力，益胃气，补形衰，通乳治带，有益产妇。

羊肉多入汤剂。胡冶有“大羊肉汤”，专治妇人产后大虚、心腹绞痛厥逆。张仲景有“当归生姜羊肉汤”，主治产后血虚、腹痛、干血痨、寒疝等症。宋代寇宗奭曾举一例道：“一妇冬月生产，寒入子户，腹下痛不可按，此寒疝也。……以仲景羊肉汤减水，二服即愈。”金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气，故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。凡味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也。”

羊肉性热，冬月宜用，为冬令补益佳品。但有痰火湿热实邪热病及时疫病初愈者，均不宜食。

2、羊血

羊血含蛋白质16.4%，主要为血红蛋白，其次为血清蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。性味咸平，功能止血去淤。缪希雍《本草经疏》云：“女人以血为主，血热则生风，血虚则闷绝。羊血咸平，能补血、凉血，故主女人血虚卒中及产后血闷欲绝也。”

3、羊肝

羊肝含维生素A又多于牛肝，每100克为29900国际单位；维生素B与维生素C也十分丰富；蛋白质含量约为羊肉的2倍。羊肝味甘苦性凉，能益血、补肝、明目。补益效能以青色山羊肝最佳。

4、羊肾

味甘性温，补肾虚、益精髓。李时珍谓“治肾虚消渴。”

5、羊肚

即羊胃，一名羊膍胵。味甘性温，功能治反胃，止虚汗，补虚赢。

6、羊脊骨与胫骨

味甘性温，含大量磷酸钙，少量碳酸钙以及磷、钠、钾、铁、氟、氯、骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白样物质，尚有中性脂肪、磷脂和少量糖原等。功用为益肝肾、强筋骨、固牙齿、健脑补血。