吃鸡蛋要注意这几点 一天吃几个鸡蛋效果好

平时生活当中，鸡蛋是常用的食材，很多家常菜当中都会加些鸡蛋。鸡蛋的营养丰富，适当吃些鸡蛋对身体有益。那么，一天吃几个鸡蛋效果好呢？吃它有什么好处？要注意些什么呢？下面就一起来看看吧。

一天吃几个鸡蛋效果好

从营养学角度来看，为了保证身体营养需要，又不会导致营养过剩，一般来说，需要根据个人的身体情况来决定使用量。

老年人

每天吃1～2个比较好。

青年和中年人

从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋。

少年和儿童

由于长身体，代谢快，每天也可吃2～3个。

肝肾功能有问题的人群在食用的时候要注意，需要咨询医生的意见之后再决定食用鸡蛋数量。鸡蛋当中富含蛋白质，蛋白质过多是会加重肝肾负担的。

吃鸡蛋的好处

补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

增加饱腹感

鸡蛋可以提供足够的蛋白质，还可以延长餐后的饱腹感。有研究表明。早餐吃鸡蛋可以增加饱腹感，当中的蛋白质和脂肪可以提供持续平稳的能量，延长饱腹感。

提高记忆力

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

吃鸡蛋注意什么

少吃茶叶蛋

油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。

此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

隔夜

如果鸡蛋是在半熟的状态下，然后再隔夜了之后再吃，这样是最危害身体健康的。因为鸡蛋在没有完全熟透情况下，如果保存不当就会很容易滋生细菌，会造成肠胃不适、胀气等情形。但是在可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃。

同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。

生吃

有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。

但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。

总结：通过上文的介绍，相信大家对一天吃几个鸡蛋效果好都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了吃鸡蛋的好处以及注意事项，希望可以帮到大家。喜欢吃鸡蛋的朋友平时要注意适量哦。