看完学会自制酒酿

酒酿，想必大家在外面的小吃街上是经常能够看到的小吃食品。一般在夏季或者冬季是非常畅销的小吃。它可以和元宵搭配，在冬季喝可以暖和身子。因此深受我们大家的喜爱。那么酒酿的营养有哪些？让我们一起来看看吧！

酒酿的营养有哪些

1、因为酒酿是糯米制成的,又称作江米酒、糯米酒、酒酿。酒酿是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。

2、酒酿入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好。

3、酒酿入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。

4、酒酿入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼。

5、酒酿甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。酒酿还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

酒酿的做法

酒酿圆子

小圆子一包、酒酿一碗、白砂糖三大勺、藕粉三包、枸杞适量

做法:

1、锅中水煮开,倒入小圆子,轻轻搅拌,防止圆子粘底,大火煮。

2、见有小圆子开始上浮,转中火,加入酒酿、枸杞。

3、等圆子全部浮起,转小火加入砂糖并搅拌。

4、藕粉冷水调开,缓缓倒入锅中,同时不断搅拌。

枸杞、酒酿200克、鸡蛋2个、冰糖、水一大碗

做法:

1、锅中大碗水,放入枸杞先煮个5分钟,然后倒入酒酿。

2、大火烧开,加入适量的冰糖搅拌,然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液即可。

酒酿燕麦粥

燕麦两把、酒酿两大勺、水、水果/坚果/亚麻籽等辅料

做法:

1、燕麦稍微用清水过一下杂质,然后加水,不时搅拌,一直煮到燕麦煮熟开花。

2、燕麦煮开花以后加入两勺醪糟(酒酿),再略煮一分钟即可。

3、吃的时候撒上你喜欢的果干、新鲜水果或者坚果碎。

5、转大火,煮滚,关火即成。

吃酒酿的注意事项

1、哪些人不能吃酒酿

阳亢体质,体内热气盛的人;肝病患者。

2、酒酿的适用人群

适合孕妇和一些阳虚有寒体质的人吃。

3、酒酿的食用禁忌

酒酿不宜多吃，容易上火。表现为流鼻血、便秘、全身发热等。如果有感冒,将会加重病情。

结语：酒酿虽然在一年四季都可以喝，但是小编建议冬季喝是最好的。因为冬季天气寒冷干燥，同时喝酒酿还能滋补身体，抵御寒冷。但是大家在喝的时候要注意，尽量不要喝太多，不然会引起上火。