吃生核桃有什么好处 生核桃怎么吃

核桃是我们日常生活中常食用的一种坚果，但是在市场是哪个我们常见的都是熟核桃，那么生核桃怎么吃呢？生核桃的功效与作用有哪些？市场上的核桃多种多样，如何挑选好核桃呢？下面就让小编带大家了解一下吧。

生核桃怎么吃

1. 将核桃用水冲干净，将核桃放在蒸锅上蒸15分钟，然后将核桃再放入冷水中泡5-10分钟，然后用核桃夹子夹开，很容易地将核桃整块剥出。可以直接食用，也可以做菜或甜点吃。

2. 用以上办法将剥好的核桃块。将他们放到桂圆红枣茶里面，一起煮着吃。核桃仁能够在桂圆红枣块煮好时放入，再煮5分钟即可，核桃仁不宜煮太长时刻，口感欠好。

3. 用第一项的方法剥出核桃仁，将核桃仁的第二层皮去掉，用盐腌制1小时，与豆苗或其它菜苗凉拌着吃，也是非常美味的爽口营养菜。

4. 将剥好的核桃仁炒熟，黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，将炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中，翻炒均匀，待晾晾后切成块，成为核桃芝麻酥食用。

5. 将剥好的核桃仁，放在用糖、盐、少量淀粉调成的汁中，用热油焯一下，捞出放在盘中，虾仁和腰果炒制后，放在核桃仁上面，是很好吃又很营养的一道美食。

6. 将剥好的核桃仁切成碎粒，花生仁捣碎粒，然后放糖、盐、花椒粉，少量面粉拌成团装，将面粉条裹在上面，用油炸制成黄色即可。酥焦香脆的核桃花生丸子，好吃有营养。

7. 将剥好的核桃仁与青豆、虾仁、松子、玉米粒、胡萝卜丁一起炒制成大丰收菜，也是美味佳肴。好吃、好做、又营养。

生核桃的功效与作用

生核桃的成效与效果非常强壮。尤其是在补肾这个方面。生核桃主治肾虚腰痛、阳痿遗精、须发早白、头晕耳鸣等。别的，生核桃也是黑发的常用食物和药物。因生核桃的果肉养分丰厚，于人有补脑的成效与效果，所以也核桃野被一些人称为“长命果”。生核桃又有乌发效果，在医治黑发方面，能够单用，或配伍其他药同用，或煮粥吃。

1. 预防心脑血管疾病

核桃含有很多的不饱满脂肪酸。这些不饱满脂肪酸有净化血液、铲除血管壁杂质、耗费体内积蓄的饱满脂肪的效果，因此能有用防止心脑血管疾病。

2. 健脑防衰

核桃中含有丰富的卵磷脂可以增加脑细胞活力，提高记忆力，它是辅疗神经衰弱、健忘、失眠多梦、食欲不振的良药。

3. 补肾益精

核桃可以固牙齿、乌须发、消血淤、通血脉、益肾精，对肾虚腰痛、两脚疾软、小便频数等症都有很好的疗效。

4. 预防结石

核桃还含有丰富的不饱和脂肪酸，能够改善胆汁成分，使胆结石顺利排出体内，起到预防结石病发生的作用。

如何挑选好核桃

1) 看花纹

看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输送养料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。

2) 嗅核桃

在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过，外观好看了，但是却害了消费者。因为好些核桃的壳并不是完全密封的，泡得太久容易导致漂白粉水进入核桃内部，从而危害消费者的健康。所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者无味，则这类核桃可以购买，如果有漂白粉味或者霉味、酸味等异味，最好别买。

3) 在手里掂量掂量

拿核桃在手里掂量掂量，如果核桃相对较重，十有是好核桃。不要只看大小，要更多的考虑核桃的重量。我见过好多个大的核桃，可里面却是瞎仁，而不少个头特别小的核桃里面的仁却是饱满的。

4) 观察核桃仁

任意挑选一个核桃，砸开，观察里面的核桃仁，若是外面的黄皮色泽艳，特别饱满，则此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，这种核桃还是少买为好。

5) 取出核桃仁

若是核桃仁取出不易，且很难囫囵地取出来，说明此核桃为夹瓤核桃，建议少买。

6) 剥黄皮

剥核桃仁外的黄皮，剥的过程中注意一下手指，看看是否有黄皮和手指黏连，黄皮内侧是否有一层透明薄皮，且手指上是否有一层油，若是三者都有，则此核桃为新鲜的好核桃。

7) 尝核桃

把剥皮后的白核桃仁放进嘴里咀嚼，若是又香又脆，且没有其他怪味，则为好核桃，若是味道不纯或者有怪味，则建议不要买。

总结：通过上文小编的介绍，相信大家对生核桃怎么吃也有了一定的了解了，生核桃可以蒸着吃、煮着吃，还可以与青豆、虾仁、松子、玉米粒、胡萝卜丁一起炒制成大丰收菜。生核桃还有预防心脑血管疾病的作用哦。希望小编的介绍对大家能有帮助。