吃鸡蛋要注意这些 鸡蛋可以和牛奶一起吃吗

鸡蛋在日常生活中许多人都会吃的一种食物，鸡蛋的营养丰富，多吃对身体好，所以有许多人喜欢吃鸡蛋，尤其是老人与孩子，那么请问鸡蛋可以和牛奶一起吃吗？吃鸡蛋的禁忌是什么？孕妇能吃鸡蛋吗？下面小编为大家讲解。

鸡蛋可以和牛奶一起吃吗

鸡蛋能和牛奶一起吃，它们一起吃不会对身体有害，牛奶营养丰富，并且有大量的钙，可以促进身体骨骼的发育生长，虽然身体茁壮成长的重要元素，而鸡蛋中含有的蛋白质含量也是非常的多，也是人身体所需的必要物质之一，并且其他微量元素也是非常的多，两种食物都是营养价值非常高的东西一起食用的话，能够补充人体所需的大部分营养物质，提供足够的能量。 

鸡蛋的营养价值

鸡蛋营养丰富，有大量的蛋白质，蛋白质对人体很重要，而且鸡蛋有丰富的矿物质元素以及维生素，能够起到很好的修复人受损的身体组织，并且还为人的生命活动提供充足的能量，还起到一定的促进细胞新陈代谢的效果，每天吃一个鸡蛋能够满足人身体所需要的大部分营养物质，为人的生命活动提供了充足的保证。

牛奶的功效

牛奶里面有大量的钙元素，钙元素是人体的必需元素，可以促进身体生长发育，同时对老年人而言，还有缓解骨质疏松的作用，增强老年人骨骼的功效，当然牛奶的美白作用也是非常的显著的，经常地饮用牛奶或者用牛奶进行洗脸的话能够有效地改善面部的肌肤，能够让脸上的肌肤看起来更加的白皙光泽。

吃鸡蛋的禁忌

鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。 

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

鸡蛋不能与茶一起食用。茶叶蛋吃了这么多年，恐怕您还没发觉有什么不对。可研究表明，高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，与食物中的蛋白质在一起可产生凝固物质沉积体内，严重影响蛋白质的吸收，鸡蛋的营养价值也被白白浪费。茶叶中的茶碱还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状。相比之下，白水煮蛋简单方便，营养价值更高，是一个不错的选择。

跟鸡蛋沾边的菜都不要放味精。因为鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，炒鸡蛋时再放一遍味精，不仅多余，反而把菜品原有的天然鲜味破坏了。

孕妇能吃鸡蛋吗

孕妇可以吃鸡蛋的，鸡蛋作为最常见的食品，大部分人群都可以食用。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂等多种对人体有益的物质，能安五脏、安心神，能定惊、安胎，具有养阴、健脾、补肺等作用，但并不说明这种食物对所有人来说就是安全的，有以下症状的孕妈妈就要注意少吃或者不吃鸡蛋哦。

1、肾脏病患者

肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。

2、高热患者

鸡蛋中的蛋白质为进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。

3、肝炎患者

肝炎患者较多食用鸡蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因鸡蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃鸡蛋黄。

4、蛋白质过敏者

有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。

结语：鸡蛋的营养价值很高，里面的许多营养元素都对人体有益，并且鸡蛋本身也是十分好吃，有许多人都喜欢在早上吃鸡蛋，上文详细的讲诉了鸡蛋可以和牛奶一起吃吗，吃鸡蛋的禁忌以及孕妇能吃鸡蛋吗，希望大家能够注意。