教你挑选好翅中 翅中怎么做好吃

翅中是鸡翅的一部分，它肉多味美，很多人都喜欢吃。平时我们都喜欢购买一些自己在家做，它的做法是有很多的。那么，翅中怎么做好吃呢？吃鸡翅有什么好处？怎么挑选翅中呢？下面就一起来看看吧。

翅中怎么做好吃

咖喱蒜香烤翅中

材料：鸡翅一斤左右，姜丝少许，蒜末少许，面包糠一碗，鸡蛋一个，纯蛋黄一个，盐，胡椒粉，咖喱粉，黄油一小块。

做法

1、先将准备好的鸡翅中化冻，在表面用刀划两刀，之后加姜丝、盐、胡椒粉和咖喱粉，搅拌均匀，大概腌制三十分钟。

2、锅烧热，放黄油融化，将蒜末倒入，翻炒到蒜末飘香，色泽金黄，倒入正在腌制的鸡翅中拌匀;

3、烤箱提前预热，上下火200度，烤盘铺锡纸，一个蛋黄加鸡蛋打散，将腌制入味的鸡翅挑去姜丝，一个个裹上鸡蛋液，再沾上一层面包糠，摆入烤盘，撒上少许黑芝麻;

4、烤盘入烤箱，中层烘烤20分钟左右即可。

番茄翅中

材料：鸡翅中，生抽老抽各适量，糖，番茄沙司。

做法

1.先把翅中焯去血沫，翅中的中间也熟了。

2.锅中放少许油，放上翅中，加点糖和酱油挂糖色。

3.盐是会影响鸡肉的口感的，要用生抽，上色需要用老抽，在最后放番茄沙司，之后出锅。

红烧鸡翅中

材料：鸡翅中，油，糖，料酒，生抽，耗油， 盐，味精，八角，香叶，花椒，白芷，葱，姜。

做法

1、先凉水下鸡翅中开锅捞出，换个锅里面加油，加姜片，葱段，八角，香叶，花椒，白芷，炒香加糖炒红;

2、加鸡翅中在炒加生抽，耗油，料酒炒一小会加热水大火煮一会转小火煮熟，收汁就可以出锅了。

吃鸡翅有什么好处

鸡翅当中含有成胶原及弹性蛋白，可以强健血管及皮肤，它对血管、皮肤及内脏很有效果。翅膀当中富含维生素A，对视力、上皮组织及骨骼的发育有很大作用。

1、看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

2、翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡中翅怎么挑选

1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。

2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。

火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场，最好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。

总结：通过上文的介绍，相信大家对翅中怎么做好吃都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了吃鸡翅的好处以及挑选翅中的方法，希望可以帮到大家。喜欢吃翅中的朋友可以尝试以上的吃法哦。