调肉馅怎么调好吃又嫩

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-03 03:46:31

调肉馅怎么调好吃又嫩

1、以一斤肉馅为例：肉馅要有肥有瘦。著名品牌狗不理就是这样的，冬天肥瘦四六开，夏天肥瘦二八开，春秋天三七开。2、北方的口味是多放葱姜。葱姜切碎，打入馅里，提味。不放蒜，蒜味是臭的。3、放一个鸡蛋，蛋清、蛋黄就不分了，统统打进去。自己家弄个馅，分出的蛋黄怎么整。4、盐适量、味精适量、胡椒面适量、放一些蚝油、料酒、生抽、放一些生粉。掌握好总的咸味，不要咸了。

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导读1、以一斤肉馅为例：肉馅要有肥有瘦。著名品牌狗不理就是这样的，冬天肥瘦四六开，夏天肥瘦二八开，春秋天三七开。2、北方的口味是多放葱姜。葱姜切碎，打入馅里，提味。不放蒜，蒜味是臭的。3、放一个鸡蛋，蛋清、蛋黄就不分了，统统打进去。自己家弄个馅，分出的蛋黄怎么整。4、盐适量、味精适量、胡椒面适量、放一些蚝油、料酒、生抽、放一些生粉。掌握好总的咸味，不要咸了。