这么吃山芋营养更多

日常生活中我们吃的蔬菜各种各样，每一样都含有大量的营养，那您经常吃山芋吗？您知道山芋的功效与作用是什么吗？您知道山芋何时吃对身体最好吗？不知道没关系的哦，今天小编就为您介绍一下有关山芋的吃法的知识，感兴趣的您赶快来看看啊。

山芋的功效

山芋又叫红薯、地瓜、甘薯、番薯，山芋的功效是补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘，山芋的作用是治脾虚水肿、肠燥便秘、疮疡肿毒;

山芋的食用禁忌是湿阻脾胃、气滞食积者应慎食山芋，山芋的营养价值很丰富，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。

山芋的功效与作用

名称：山芋；

别名：红薯、地瓜、甘薯、番薯；

性味：味甘，性平；

归经：归脾、肾经；

功效：补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。

主治：主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。

禁忌：湿阻脾胃、气滞食积者应慎食山芋。

营养价值：富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。

山芋的作用

1、山芋对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

2、山芋含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。

3、山芋富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。

4、山芋蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。

5、山芋含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

山芋的吃法

山芋粥

材料：新鲜山芋250克，粳米150克，红枣若干，芝麻适量、白砂糖30克。

做法：将山芋洗净，连皮切成块，放入锅中，加入淘洗净的粳米及清水适量煮稀粥，加红枣，芝麻调味即可。

黑芝麻蜜山芋

材料：250g山芋、适量黑芝麻

做法

1、山芋去皮后上锅蒸熟;山芋蒸熟后切粒备用;

2、锅里下少许油炒山芋，加入少许的桂花炒均匀上碟;

3、炒好的山芋加入蜂蜜拌匀，撒上炒过的黑芝麻粉即可。

山芋山药粥

材料：山芋、山药、葱、酱油、盐

做法

1、山芋洗净去皮，切滚刀块。

2、山药洗净(带皮吃更有营养)，切滚刀块。

3、切好放入冷水中，防止变色。

4、放油，烧开倒入锅中。

5、加入适量的水，喜欢喝浓汤可以放点大米或玉米渣。

6、盖上锅盖，大火煮。

7、起锅，放入味精、盐等调料。

山芋的食用禁忌

中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食山芋，不宜食用有黑斑的山芋，有黑斑的山芋黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。

山芋食物相克

山芋+鸡肉：同食会腹痛;山芋+鸡胸脯肉：同食会腹痛;

山芋+河蟹：结石;山芋+鸡蛋：一起吃会腹痛;山芋+柴鸡：同食会腹痛;

山芋+西红柿：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻;

山芋+柿子：腹胀;山芋+鸡翅：同食会腹痛;山芋+海蟹：结石;

山芋+香蕉：一起吃会引起身体不适;山芋+螃蟹：容易在体内凝成柿石。

吃山芋别犯三大忌

首先，每次吃山芋的量最好在3两以下，因为山芋容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝。并且最好不要在空腹时吃太多，空腹食用时，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。

其次，吃山芋后要减少吃主食的量，因为红山芋富含淀粉，热量较高，用来部分替代主食，才能发挥其健康功效。再次，胃溃疡、多酸性慢性胃炎，胃动力不好的人要少吃，以免使病情加重。

最后，如果担心吃山芋腹胀，可以将其与大米或糯米一起煮粥喝，能有效缓解不适感。

山芋何时吃对身体最好

时下大街小巷最红火的小吃，莫过于香飘百米的烤红薯，路过时总忍不住大流口水。其实，说起来，红薯不仅美味，营养也相当丰富，有“十大最佳蔬菜冠军”之称，不过吃的时间很就讲究。

山芋富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。山芋除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失。

除了钙质外，山芋还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇;同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于体重控制。此外，山芋中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。

结语：看了小编上文的介绍，您是不是已经知道山芋的功效与作用有哪些了呢？您是不是也已经知道山芋何时吃对身体最好了呢？小编希望您可以把今天学到的有关山芋的吃法的知识分享给您身边的小伙伴们哦，还等什么，赶快一起来学习一下哦。