激素食品的危害

动物养殖的过程中存在着许多违规使用化学激素的现象，其中经人工合成并被广泛应用的雌激素已被证实存在食品安全隐患。

曾有媒体报道，3名幼儿食用奶粉后身体呈现早熟特征，经检查，幼儿体内雌激素严重超标。后来卫生部对这一事件展开了调查，结果表明，婴幼儿的“早熟”症状属于单纯性早发育，与食用奶粉无关。经检测，该奶粉中含有的激素符合国家标准，并非过量。

这一奶粉导致婴幼儿身体早熟的不实报道虽然得以澄清，却在社会上引起了强烈的反响。许多乳业专家认为，乳品生产商没有必要向产品中添加激素，只有在养殖环节违规使用了激素，才可能会对牛奶的质量产生影响。

激素的含义

什么是激素，它对人体的健康有什么危害？

一般认为，激素是人或动物的内分泌腺产生的一种化学物质，在代谢、生长和发育方面具有重要的调节作用。还有一种说法，凡是通过血液循环或组织液起传递信息作用的化学物质都被称为激素。

除了现在大力提倡的母乳喂养外，中国大多数婴幼儿的主要食物和营养来源仍是配方奶粉。除了乳品原料，奶粉中允许添加的有稳定剂、酸度调节剂、乳化剂和固化剂等化学物质，严禁添加的有包括雌激素在内的各种激素类物质。

过量激素的危害

食品中含有的激素会直接或间接影响人体的健康。适量摄取激素对人体有益，超量摄取激素则对人体有害。比如，天然牛奶中含有的激素，一般不会对人体产生危害，但一些养殖场主为了提高奶牛的产奶量，采用技术手段给奶牛增加生长激素，这种激素会造成雌激素的累积，从而影响人体健康。