坏处有哪些 吃油炸食品的危害

油条、油饼、炸鸡等油炸食品的色香味俱全，是许多人都喜爱的食品。它们不仅是我们常见的家常菜之一，也是平时人们休闲时常常会选择的美食。但是，油炸食品吃得过多，对身体健康不利。那么吃油炸食品有哪些危害和坏处呢？

油条在炸制的过程中，会掺入碱和明矾。这样一来，油炸时所产生的二氧化碳，会使油条变得膨胀松脆。而明矾是一种含铝的无机物，以每天吃一根50克的油条为例，一个月摄入的铝会超过人体所需的600毫克的含量标准。人体脑组织含铝过多，会导致行动迟缓、智力减退、记忆力下降和过早衰老。常吃油条，会损伤大脑及神经细胞。另外，一些商贩用来炸油条的油经过反复使用，也对身体极为有害。

油炸食品易致病

为保证煎炸食品的口味，棕榈油等饱和脂肪酸含量高的油是一些餐厅的首选。但是，这种饱和脂肪酸能使胆固醇升高，诱发高血脂、糖尿病等心脑血管疾病。

炸鸡表皮裹的一层面糊，吃着非常松脆，却会导致人体摄入过多的油脂；煎炸食物的油，经反复煎炸会产生有害物质。此外，经过高温煎炸的食物，会导致维生素严重流失。研究表明，常吃油炸食物的人，癌症的发病率远远高于不吃或少吃油炸食物的人群。

油炸食品的特点可以用“四高三低”来形容：即高脂肪、高能量、高胆固醇、高糖；低维生素、低微量元素、低膳食纤维。过量食用油炸类食品，加上缺少必要的锻炼，会使身体摄入的热量大于身体消耗的热量，食物到了体内变成脂肪，导致肥胖。而过量脂肪积存于脾下、内脏和血液中，会导致血管病变和冠状动脉硬化。

食用指南

油炸食品最好与富含维生素和抗氧化剂的蔬果搭配着吃，如藕、油菜、豇豆、芋头、山楂、冬枣、猕猴桃和柑橘类水果等，都是搭配的好选择。当然，由于肉类中含有饱和脂肪酸，最好采用蒸、炖的方式烹饪，少用油炸的烹饪方式，以减少油脂含量。