吃膨化食品的危害和坏处

薯片、爆米花等膨化类食物一直深受年轻人和孩子的喜爱，它们以谷类、薯类、豆类等作为主要原料，经过加工后，使原料体积膨胀、成型。膨化食品口感香酥，是日常休闲最常选择的食品。

膨化食品通常可分为以下三种：一是以玉米和薯类为原料的膨化食品；二是以植物蛋白为原料的组织状蛋白食品；三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成的主食。

大部分膨化食品都是油炸食品，经加压、加热后使体积膨大，在食品中加入糖、盐、味精等调味料，就会变得花样繁多，口味各异。

膨化食品营养素含量很少。长期吃膨化食品，不但影响食欲，而且过量的调味品对人体健康也不利。

而对健康危害很大的还有一点，就是膨化食物中所含有的铅。据相关部门检测，市场上的膨化食品铅残留量几乎超标。这是由于在食品的生产中加入了化学膨松剂所致。铅属于低毒性的金属元素，可与多种蛋白质、酶等人体重要物质结合，影响人体细胞和器官的正常代谢，导致疾病。长期食用膨化食品，对人的思维、意识与记忆功能均有所影响。

另外，膨化食品具有高脂、高热量的特点，容易造成肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等病症。所以尽量不吃或少吃，特别是处于生长发育期的儿童，更应少吃膨化食品。