面发酵好了是什么样子

来源：懂视网责编：小采时间：2020-08-01 11:43:20

面发酵好了是什么样子

发面发好了面团体积是原来的2-3倍大，揪起一块可以看到里面有很多分布较为均匀的蜂窝眼，这样就证明面发好了，然后对面团进行二次发酵，应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。

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导读发面发好了面团体积是原来的2-3倍大，揪起一块可以看到里面有很多分布较为均匀的蜂窝眼，这样就证明面发好了，然后对面团进行二次发酵，应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。

很多人都喜欢在家自己发面做面食，对于新手小伙伴来说，无法准确判断面是否发好了，小编今天就来教大家怎样判定。

方法：

发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度，湿度在70-75%之间，这个数据下的环境是最利于面团发酵的，发面发好了面团体积是原来的2-3倍大，揪起一块可以看到里面有很多分布较为均匀的蜂窝眼，这样就证明面发好了，然后对面团进行二次发酵，应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。