上海熏鱼做法步骤

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-03 00:22:38

上海熏鱼做法步骤

1、草鱼段洗净，刮去鱼腩内黑膜，擦干水分，切成1厘米左右的厚片。2、准备一个容器，放入老抽2汤勺、黄酒1汤勺、生姜3片、八角2个，2根葱的葱段，放入鱼片拌匀，至少腌制4小时或过夜（放冰箱冷藏保存），中途可翻动鱼片1-2次，使鱼片腌得更均匀。3、腌好的鱼片取出吹凉干或擦干水分。6、两面炸黄的鱼片取出后直接放入酱汁中，中小火煮制，约煮10分钟左右，煮到酱汁越来越少，越来越浓稠就完成啦。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读1、草鱼段洗净，刮去鱼腩内黑膜，擦干水分，切成1厘米左右的厚片。2、准备一个容器，放入老抽2汤勺、黄酒1汤勺、生姜3片、八角2个，2根葱的葱段，放入鱼片拌匀，至少腌制4小时或过夜（放冰箱冷藏保存），中途可翻动鱼片1-2次，使鱼片腌得更均匀。3、腌好的鱼片取出吹凉干或擦干水分。6、两面炸黄的鱼片取出后直接放入酱汁中，中小火煮制，约煮10分钟左右，煮到酱汁越来越少，越来越浓稠就完成啦。