爽脆酸甜可以一试 蛇皮果好吃吗

蛇皮果好吃吗

蛇皮果好不好吃，这要看个人口味了，不少吃过的人都表示口味吃不习惯，因为毕竟不是我们国家的水果，是东南亚水果，口味有些奇特。

不少人觉得蛇皮果个头像大蒜头，果皮极像蛇皮，红褐色的外皮像蛇皮的鳞片，剥皮后看上去跟山竹的感觉差不多，都是跟蒜瓣一样，一般3~ 4瓣，但口感跟山竹完全不一样，蛇皮果比较爽脆，气味微带酸臭，入口以甜味为主，略带酸味。

不过在不同的地方，所产的品种略有差异，有些较差的会有臭的气味，而肉质很干硬，非常的酸涩。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很干硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。

还有一种是泰国的蛇皮果，是比较长身一点，果肉外表有点像榴莲，核比较大一点，但味道也很不错，偶然可以在生果店看到，但价钱并不便宜。蛇皮果果肉脆，成熟的比较甜，果肉黄色和榴莲类似，有点酸臭的味道，就像酒糟的味道，不过很好吃。没有成熟的果肉比较白，酸甜适口，这种蛇皮果一斤数量在8个左右。

总之，蛇皮果好不好吃因人而异，不过蛇皮果是比较贵的水果，产地在印尼，印尼以巴厘岛和爪哇岛的日惹、万隆等地出产的蛇皮果品质较优。我们国家不少人都觉得蛇皮果又贵又不好吃，所以蛇皮果不是很受欢迎。其实蛇皮果也跟榴莲一样，价格昂贵，味道很有争议，喜欢吃的根本停不下来，不喜欢吃的嗤之以鼻，大家可以买几个尝试尝试，或许你会爱上蛇皮果呢~

蛇皮果特征介绍

蛇皮果个头大小：

蛇皮果其上尖下圆，高5厘米左右，下部直径5厘米左右。有人形容为鸡蛋大小，有的形状大小更像毛桃，或者大蒜头。

蛇皮果果皮：

在印尼市场上销售的蛇皮果，其外壳上的毛刺已被除去，显得光滑。呈褐色，由小鳞片构成。每一个小鳞片的上部似乎能与果皮分离，但其下部连在一起，成为一个整体。果皮很薄，较硬，很容易不小心就把手指皮肤划破。剥皮时的声音，真的好像剥蛇皮一样，有的瘆得慌。

蛇皮果果肉：

剥开果皮后，也类似大蒜头，呈瓣状。一般3-4瓣，其中有一两瓣较小。果肉白色，有时略带黄色。肉质板实，似椰肉，咬起来很爽脆。大的瓣中有硬核，剥开后大小和形状极像剥了皮的板栗，有两面是平的，另一面近似圆面，深棕色。

气味微带酸臭，入口以甜味为主，略带酸味不过在不同的地方，所产的品种略有差异，有些较差的会有臭的气味，而肉质很干硬，非常的酸涩。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很干硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。

蛇皮果怎么吃

蛇皮果通常都是生吃，不需要使用刀，用手把蛇皮果的尖头的一端撕开，然后顺势剥皮就行了。蛇皮果除了可以直接生吃之外，还可以用盐稍微腌制一下，然后再调入蜂蜜或者柠檬汁食用，这样可以改变蛇皮果的口感，同时也能增加它的营养。或是用热糖浆像沾糖葫芦一样沾着吃。夹到陷饼里吃也可以，吃起来感觉有苹果的脆感，又有菠萝的味道。

吃蛇皮果有什么好处

1、蛇皮果是一种营养价值非常高的水果，适量的食用蛇皮果有很多好处。它剥开即可食用，味道酸甜可口，但蛇皮果属于凉性水果，胃寒、体虚的人要尽量少吃。

2、蛇皮果虽然长得像蛇皮，但营养价值却是非常丰富的，它含有一种叫做胶原蛋白的物质，是一种很好的美容产品，可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，预防便秘。

3、蛇皮果也和大多数水果一样含有比较多的矿物质，但是蛇皮果中含有的钾元素是非常多的，一方面可以维持人体的渗透压平衡，另一方面钾元素也是保健大脑的必须元素。

4、它还含有大量的热量和碳水化合物，可以给身体补充营养，提供能量。

5、食用含有钙的蛇皮果可以补充身体骨骼所需的钙，增强骨骼硬度，可以预防因缺钙引起的各种疾病。

6、蛇皮果的果肉鲜美，可以增加食欲，同时因为还含有比较多的果胶，所以可以很好的吸附胃肠的一些不好消化的物质，对提高消化能力也是有帮助的。