佛山顺德鱼滑做法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-04-03 00:47:16

佛山顺德鱼滑做法

1、食材:鲜鲮鱼、葱粒、陈皮、冰水、糖、鸡粉、味精、盐、蜜糖、生粉。 2、洗干净一块陈皮泡软，泡软后切丝，陈皮水备用，放冻箱做冰水。 3、挑选鲜活鲮鱼，去鳞、去内脏，把鲮鱼清洗干净。 4、鲮鱼起肉去骨，起肉后剁成肉泥。 6、挞好鱼肉后，用手挤成圆形的小丸子。 7、慢火烧锅下油，放下鱼丸子，勺子背面占点油，轻压鱼丸子，成成饼状，慢火煎至两面起金黄色即成。

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导读1、食材:鲜鲮鱼、葱粒、陈皮、冰水、糖、鸡粉、味精、盐、蜜糖、生粉。 2、洗干净一块陈皮泡软，泡软后切丝，陈皮水备用，放冻箱做冰水。 3、挑选鲜活鲮鱼，去鳞、去内脏，把鲮鱼清洗干净。 4、鲮鱼起肉去骨，起肉后剁成肉泥。 6、挞好鱼肉后，用手挤成圆形的小丸子。 7、慢火烧锅下油，放下鱼丸子，勺子背面占点油，轻压鱼丸子，成成饼状，慢火煎至两面起金黄色即成。