促进产后新陈代谢的饮食

香油米线

材料米线50克蛤肉50克香油2小匙姜、盐少许水适量

做法

1.蛤肉洗净沥干水分备用。

2.起油锅，热油爆香姜片，加入蛤肉快炒后，将蛤肉捞出，加入水煮开，调味。

3.另外烧开一锅水，将米线煮熟捞起，再加入做法2中，然后淋上香油。

营养解说

香油香浓不腻，又含有多种营养成分，有融化胆固醇、防止血管硬化的作用。因为香油属于较为燥热的食物，如果感冒、发烧或是咳嗽了，还是应该避免食用的。

葱爆鸡块

材料鸡腿2只胡萝卜50克葱段20克姜片、淀粉、糖、米酒各少许酱油适量油1茶匙

做法

1.先将鸡腿去骨切丁，加入酱油、淀粉和米酒腌渍。

2.胡萝卜切片，葱切段，热锅，放油爆香。

3.加入腌渍好的肌肉块快炒，起锅前用酱油、糖和香油炒匀，即可装盘。

营养解说

鸡肉含有丰富的蛋白质，其中的脂肪也多是不饱和脂肪酸，尤其适合体质虚弱的人来食用，病后或者产后的女性更适合。葱类食物因为其特殊的气味主要来自有机硫化物成分，这些成分不仅可以提供这些特殊的气味，也促进了体内致癌物质的排出，减少产后妈妈生病的几率。

鲜虾炒海带

材料海带50克虾仁30克葱、姜、蒜各少许酱油、醋、水、盐、糖、香油各适量油1茶匙

做法

1.蒜和姜用油爆香。

2.加入海带、虾仁和酱油、醋、水、盐、糖、香油等调味料炒熟。

3.起锅后滴几滴香油，撒上葱花即可。

营养解说

女性由于生理原因，往往容易造成缺铁性贫血，多食用海带可有效补铁。专家认为，缺碘可引起甲状腺肿大，还会诱发甲状腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫颈癌和子宫肌瘤等，因此建议妇女要适时补充碘，多吃些海产品。

蘑菇鸡肉浓汤

材料鸡腿1只白蘑菇30克鲜奶100毫升奶油10克鲜奶油10克盐、黑胡椒少许

做法

1.鸡肉去骨切小丁、蘑菇切成薄片，和鲜奶一起放入开水中，用小火熬煮大概30分钟或煮到蘑菇完全变软时即可。

2.加奶油到汤中，并用盐和黑胡椒调味。

3.起锅前再加入鲜奶油拌匀。

营养解说

蘑菇中含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，有免疫抗癌的作用。菇类的蛋白质含有十多种氨基酸，其中还包括多种人体生理所需要的必需氨基酸，所以比蔬菜的蛋白质更容易被人体吸收利用，而且不像肉类能带来脂肪和胆固醇。