大蒜相关知识介绍

1、准备工具：网袋，密封罐，食用油，保鲜袋，蒜。将大蒜装入网袋中，挂在阴凉通风处即可。将大蒜去皮，将蒜放入密封罐中，加入35ml油，封好密封罐，晃动罐子使油均匀分布。

2、大蒜，为百合科，葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用