茄子食用禁忌要牢记

茄子是一种很常见的蔬菜类，很多人都喜欢吃茄子，那么对于特殊的孕妇来说，茄子能够吃吗？相信大家很想了解一下，下面就让我们来好好看一下关于这些方面的情况吧，希望对大家能够有所帮助。

孕妇能吃茄子吗

孕妇是可以适当的吃一些茄子的，因为茄子是寒性的食物，可以活血化瘀，清肠胃，对于孕妇来说，可以缓解孕期便秘的情况。

茄子还有软化血管的作用，对于一些高血压、动脉硬化的疾病具有一定的防治的作用，希望大家能够注意。

茄子还可以抗氧化，能够防止一些癌变的情况。还能够降低胆固醇的含量，对调节血压、心脏都有很大的作用。

另外，茄子对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。

由于茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物，因此，身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子的饮食禁忌

1、茄子+螃蟹可能危害肠胃

茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。

如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子

茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。

茄子的做法

鱼香茄子

主料：茄子500克。

配料：葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖，适量豆瓣酱，2汤匙酱油，醋，湿淀粉适量，茄子切成滚刀块起油锅。

制作方法

1、将茄子切成滚刀块，起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。

肉末茄子

原料：茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。

制作方法

1、将茄子切成滚刀块，葱姜切末待用。

2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。

3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉(味精)，炒匀即可出锅。

特色：柔软润香，鲜咸适宜。

总结：以上就是关于孕妇吃茄子的情况，相信大家也有一定的了解了，在生活中，孕妇对于自己的饮食一定要注意，要制定合理的饮食方案，不要吃一些有禁忌的食物，这样才能够保证身体的健康。