高压锅炖排骨放多少水 高压锅炖排骨要多久

高压锅炖排骨要多久

高压锅炖排骨要多久？一般只需要20分钟就可以了。用高压锅烹饪食材一般是先用大火煮一会，煮到有气压之后改用用小火煮。

高压锅炖排骨要多久？高压锅炖排骨一般在20-30分钟左右完成，等到上汽后，一般中火炖二十分钟就足够了。而电压力锅则需要用到半小时，这还要根据你烹饪食物的量来定时间，如果放进锅胆的排骨和汤的分量较多，所以花费时间要30-40分钟。再者，因为电压力锅密封性能不好，存在漏气现象，也会使得炖排骨的时间加长。因为密封胶圈除了能防止高压锅漏气之外，更重要的是能在高压锅压力非常大释放不出压力时起到泄压作用。如果密封胶圈老化或松弛脱落会使其不能完整的嵌入到高压锅盖内，就会使压力锅内部的压力不稳定，从而影响烹饪时间。

高压锅炖排骨放多少水

确保水要没过排骨，想多喝点汤，就水多点。

根据你的排骨量来放水，只要淹没掉排骨就可以了，要是普通锅炖还要多加一点水，不然不会炖烂。现在都有不用放水的电压力锅了，比如奔腾电压力煲，电压力煲是电压力锅的升级品，奔腾的无水焗是利用了食材本身的水份去烹饪，做出来的排骨原汁原味，不会像电压力锅一样损害肉质的鲜美。那么，高压锅炖排骨要多久呢？一般不到半个小时就可以了。

高压锅炖排骨为什么熟得快

原理：

高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。当然，高压锅内的压力不会没有，要不就会爆炸的。

高压锅炖排骨要多久？一般只需要20-30分钟，不仅熟的快，而且炖好的排骨非常酥烂，连骨头都是粉粉的。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。

高压锅炖排骨的做法

主料：排骨1斤、土豆2个

调料：生抽10g、干辣椒4-5个

步骤：

1.排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。

2.葱姜蒜和干辣椒备好。

3.锅内放少量油，小火炒香葱姜蒜和干辣椒。

4.放入排骨翻炒出香味。

5.调入生抽和老抽翻炒均匀。

6.添入3饭碗水即可，因为电压力锅十分省水，不必添入太多水。

7.水煮开后，将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中，高压锅炖排骨要多久？保压30分钟。

8.保压结束后，再把土豆放入，翻一下，继续保压10分钟即可。

9.用电压力锅做排骨真的是又快又省水又好吃，排骨酥得连骨头都粉了。

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