南瓜饼怎么做才松软?南瓜饼怎么做不粘手

南瓜饼怎么做才松软

材料:南瓜500g 糯米粉500g 白砂糖适量 泡打粉4g

1，南瓜洗净削皮去籽切块蒸熟

2，蒸熟的南瓜压成泥

3，加入白砂糖(根据自己口味适量)泡打粉，搅拌均匀

4，加入1比1是糯米粉，南瓜本来就很希，所以无需加水，和成面团，面团要软一点，如果太硬，稍微放一点点清水或者牛奶

5，锅内起油烧热，面团揪成一个个丸子压成南瓜饼放入锅内，小火慢慢煎至两面金黄并且变至彭松即可。

怎么做南瓜饼不粘手

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判南瓜饼断南瓜是否熟透).如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸.将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;

2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水)揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼.如此反复，将所有面皮和馅料用完;

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。