做千层风琴土豆要去皮吗 千层风琴土豆的做法

千层风琴土豆的做法

简介：

只用土豆加培根，做出豪华大餐！真的是酥香入味，培根的鲜美都渗透在土豆里，做法也简单，切成风琴状稍微有点考验刀工，不过放心，切不了那么薄也没关系，一样好吃的。

用料：

土豆1个、培根3片、马苏里拉芝士1片

调料：

蒜末、黑胡椒粉、油、烧烤酱、罗勒叶

步骤：

1、土豆一面削平，在砧板上放两根筷子，将土豆平面朝下放在砧板上置于两根筷子的中间，隔着筷子可以避免切断土豆。

2、将土豆切成薄片，全都不要切断，切成风琴状。

3、用锡纸将切成风琴状的土豆包起来，放进烤箱（提前预热180度），烤30分钟。

4、培根条切片，培根片的大小按照土豆的大小来切

5、取出烤过的土豆，将切好培根片依次塞入土豆的缝隙中，小片塞两边，大片塞中间。

6、将适量蒜末、黑胡椒粉、油倒入烧烤酱中搅拌均匀，用刷子将调好的酱料均匀涂抹在培根土豆上。

7、在涂完烧烤酱后，再在土豆上放一片马苏里拉芝士。将土豆放回烤箱，200度烤15分钟。

8、餐盘中用生菜叶铺底，放上烤好的千层风琴土豆，最后在撒上罗勒碎，大功告成。

做千层风琴土豆要去皮吗

1、土豆可以选择去皮，也可以不去。去皮除了用刀具，还可用不用的锡纸揉成团，或者钢丝球；

2、土豆大小不同，蒸制、烤制时间都会有区别，以上时间火力仅供参考，以实际操作为准；

3、除了培根以外，萨拉米香肠、火腿、咸肉、腊肉腊肠等都可以入这道菜，调味也可以根据夹入肉类不同做调整，比如孜然、辣椒粉、椒盐等等；

4、喜欢奶酪的这道菜撒一点会非常棒。

营养价值：

土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。土豆十分耐饿，没有异常味道，所以完全可作为主食食用。