凉拌羊栖菜的营养价值

凉拌羊栖菜的做法

主料：羊栖菜130克

辅料：大蒜2瓣、玫瑰醋2汤勺、酱油1汤勺、盐2克

步骤：

1.买的新鲜的羊栖菜，比较大，稍微用厨房剪剪小 一点，用水冲干净

2.水煮开，放入羊栖菜，焯水

3.焯过水的羊栖菜沥干马上放入凉开水里，过一下

4.调一个汁，酱油1汤勺，醋2汤勺，盐2克

5.沥干水分的羊栖菜放入干净的碗，放大蒜淋上汁 ，拌匀就可以了

烹饪技巧：

这次凉拌的比较清淡，不辣的，香油也没放

凉拌羊栖菜的营养价值

营养成分：

羊栖菜是海藻类中含钙和食物纤维特别多的植物， 也含丰富的碘、磷、铁、蛋白质、糖类；此外还含 有维生素A原、维生素B1、维生素B2等。

每100克干燥的羊栖菜中含蛋白质10.6克，醣类47克 ，灰分18.3克，脂肪1.3克，钙1400毫克，磷100毫 克，钾4400毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素550毫克； 还有多种维生素和微量元素。

营养价值：

1、 羊栖菜中所含丰富的多糖、食物纤维素、B族维 生素、褐藻酸、甘露醇及人体必须的矿物质和微量 元素;

2、羊栖菜含有的多糖具有抗肿瘤作用，有促进造血 功能和增强免疫功能的功效，防止血栓形成，降低 胆固醇和防止高血压;

3、羊栖菜中的食物纤维素对大便秘结有明显好处， 有效地防止肛肠疾病的发生，对高血压、大肠癌、 贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化有特 殊疗效;

4、羊栖菜所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等，更是 人们强身健体的必需物质;

5、羊栖菜的含碘量很高，能预防缺碘而引起的甲状 腺肿大及儿童智力低下，痴呆等症的发生。