吃蟹腿菇能减肥吗

吃蟹腿菇能减肥吗

蟹腿菇减肥效果确实不错，可是每一种食物的摄取量都有一个度，很多人追求减肥的速度，每天吃很多的蟹腿菇，就会造成消化不良。也有很多人知道蟹腿菇可以减肥，每天就吃蟹腿菇，不吃主食，长期以往，会造成营养不均衡的。

蟹腿菇隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。蟹味菇侧向生长时菌柄偏生，孢子印近白色，阔卵形至近球形。

蟹腿菇的热量

31 大卡（100克）

蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

蟹腿菇禁忌人群

无特殊禁忌，一般人都能吃。但是蟹味菇上面如果存留有少量的农药，在烹调的时候，建议先用淘米水先浸泡30分钟，再进行烹调。