黑色谷物给你想不到的滋补

黑豆是一中表皮为黑色的豆类，也是少有的黑色作物。黑豆含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分以及黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等活性物质。有很不错的滋补效果。那么我们在日常生活中该如何使用黑豆呢？下面就由小编来为大家介绍一下吧？

煮黑豆

材料

黑豆200公克，金箔适量，盐3公克，水800㏄，砂糖130公克，鲜美露27㏄。

做法

1、将黑豆洗净沥干水分，与煮汁放入锅中同煮至滚沸后，放置一晚备用。

2、隔天再将作法2的黑豆加热至滚沸后，改以小火续煮至黑豆变软时，熄火自然放置一晚。

3、将作法3的黑豆盛入容器内，再以金箔装饰即可。

黑豆豆浆

材料

黑豆80克、白糖适量。

做法

1、黑豆先洗净，再用清水浸泡至少3个小时。

2、将浸泡好的黑豆倒入豆浆机中。

3、接着再倒入适量清水，加盖后启动按键。

4、煮好之后，将豆浆过滤，去掉豆渣。

6、最后加入适量的白糖调味即可饮用。

黑豆戚风蛋糕

材料

热水85公克，抹茶粉10公克，沙拉油90公克，低筋面粉100公克，泡打粉2公克，盐2公克，蛋黄138公克，蛋白275公克，细砂糖150公克，黑豆75公克。

做法

1、将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀，然后加入沙拉油拌匀。

2、作法1中再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐拌匀后，再将蛋黄加入拌匀。

3、将蛋白用电动搅拌器打发至起泡，分两次加入细砂糖，并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。

4、从作法3中先取1/3的蛋白量与作法2拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀，最后加入切碎的黑豆拌匀。

5、取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸，将作法4倒入并用刮板抹平后放入烤箱，以上火190°C╱下火150°C，烘烤25~30分钟，取出放凉即为蛋糕体。

6、将蛋糕体抹上白奶油霜后，藉由桿面棍滚动烤焙纸，将蛋糕由内向外推捲成圆筒形，再静置5~10分钟定型后，表面再涂满奶油霜并均匀沾上巧克力饼干屑即可。

黑豆沙奶昔

材料

黑豆，三花淡奶，蜂蜜。

做法

1、黑豆用少量水浸泡一晚。

2、泡好的黑豆放在高压锅中隔水蒸20分钟。

3、让高压锅自动消气后取出黑豆。

4、黑豆加适量凉白开和蜂蜜，用食品搅拌机搅打成黑豆沙。

5、浇上三花淡奶。冷藏后吃，口味更好。

结语：经过小编的介绍，大家是不是已经学会如何制作黑豆美食了呢？黑豆营养丰富，尤其是黑豆中的活性物质，具有很好的养生作用。是老人孩子日常滋补的极佳选择。如果本小编的介绍对您有所帮助，那就请您感觉试试吧。

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