美味红烧牛肉助您有好心情 红烧牛肉的做法

牛肉是人们生活中十分常见的一种食材，牛肉营养丰富，老少皆宜。牛肉的做法很多，其中以红烧牛肉最为常见。红烧牛肉是一道十分美味的肉类佳肴，也是经常能够在人们餐桌上出现的菜品。那么您家做的红烧牛肉好吃吗？如果您并不是太满意自己的手艺，下面就由小编来为您介绍几款红烧牛肉的做法吧！

红烧牛肉做法一

主料

牛肉

调料

土豆、大葱、胡萝卜、姜片、八角、红辣椒、桂皮、草果、冰糖、味精、盐、老抽、 十三香、生抽、料酒

厨具

砂锅、炒锅

1、牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。

2、炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。

3、放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。

4、放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。

5、转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。

6、最后放味精提味即可。

小窍门

1，如果你不是用砂锅，土豆和胡萝卜就不要一开始就放，砂锅比较温和不会把土豆和胡萝卜炖烂了。

2，要是用的汤锅，就先炖牛肉，半小时或者一小时候后，调味后再放土豆和胡萝卜。

红烧牛肉做法二

主料

牛肉600g

辅料

盐、红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮、姜、老抽、萝卜、大葱

步骤

1、牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

2、起锅将牛肉下入，小火炒出水份。

3、炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

4、再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。

5、炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

6、煮开后转高压锅，定10分钟。

7、接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

8、萝卜切成大块。

9、用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

10、将高压锅炖好的牛肉倒进来。

11、盖锅，大火烧开，转中火。

12、收汁前加入大葱。

13、翻炒几下至大葱变软即可出锅。

小贴士

牛肉不易熟烂，烹饪时用点山楂、橘皮即可提鲜又可易烂。

结语：经过小编的介绍，大家是不是对红烧牛肉的做法又有了更多的了解了呢？做一顿美味的红烧牛肉，说不定能让您和您的家人拥有一天的好心情。如果小编的介绍对您有所帮助，那么希望您能试一试小编提供的方法，一定会非常美味的哦！

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