经常吃萝卜牛杂对身体有害吗

经常吃萝卜牛杂对身体有害吗

在这里我们需要声明一点，正宗的萝卜牛杂，是不会对人体造成任何影响的，但是由于很多地方都会挂羊头卖狗肉，所以我们无法肯定的说哪里卖的萝卜牛杂最正宗。

我们只能告诉大家，在保证食品卫生和安全的情况下做出来的萝卜牛杂，是可以经常吃的，并且对人体有益。一般来说，自己做的肯定是最安全的了，而街边那些不知道添加了什么的萝卜牛杂，建议不要吃。

萝卜牛杂的营养价值

1、牛肚

牛肚是牛的胃部，它是一种滋补食材，牛胃中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2)、尼克酸等营养元素，可以补中益气，滋养脾胃，还能帮助解毒，适合气血不足的人，病后初愈吃一些用来进补。

2、牛肝

牛肝是牛的肝脏，它是一种比较优质的蛋白质食品，在每100克牛肝中含有蛋白质21.8克、铁9毫克、维生素A18300国际单位、维生素B22.3毫克、烟酸16.2毫克、维生素C18毫克，除了这些营养成分以外，牛肝中的钙、磷、铜、维生素B1、D及多种酶都是比较丰富的，是身体重要的营养补充，还能有效治疗营养不良和贫血，帮助补肝明目。

萝卜牛杂家常做法

原料：牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺、白萝卜

配料：八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香

做法：

1、将牛杂全部清洗干净，切成条状；

2、把牛杂放入沸水中稍微煮一下，捞出后洗干净；

3、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香等调料用布包好，与牛杂一起煮，随后放入萝卜，小火慢熬，让萝卜入味，最后加入食盐；